Jak grillować bezskorupowe żeberka wieprzowe Lover Backribs

Żeberka wieprzowe, znane również jako żeberka z loin lub żebra z tyłu, są dostępne u rzeźników z kościami lub bez nich. Jeśli twój rzeźnik nie oferuje normalnie tyłków bez kości, możesz poprosić go, aby wyrzeźbił je specjalnie dla ciebie. Bezkostne żeberka z polędwicy wieprzowej są łatwiejsze w jedzeniu i gotowaniu szybciej niż ich odpowiedniki z kością. Około 90 minut jest wymagane do grillowania żeber bez kości, w porównaniu z dwiema godzinami dla żeberek z kością.

Wideo dnia

Krok 1

Lekko nasmaruj kraty grilla, a następnie ustaw je na ciepło pośrednie. Jeśli masz grill węglowy, umieść cały węgiel drzewny z jednej strony grilla. Jeśli masz grill gazowy, zapal tylko palniki z jednej strony grilla. Rozgrzej grill do średniego lub około 350 stopni Fahrenheita.

Krok 2

Pokryjcie żeberka w oliwę z oliwek palcami. Umieść olejowane żebra tylne na boku kratek bezpośrednio nad ciepłem i przykryj kratkę. Pozostaw gotowane tylne żeberka na gotowanie przez około godzinę lub do momentu, gdy ich mięso nie będzie już różowe w środku.

Krok 3

Użyj pędzla do fastrygowania, aby powiesić bezkręgowate żeberka w warstwie sosu barbecue i dalej gotuj je na grillu przez około 20 minut.

Krok 4

Usuń żeberka z polędwicy wieprzowej z grilla i pozwól im ostygnąć przez 15 minut. Podajemy żeberka na gorąco.

Rzeczy, które będziesz potrzebować

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Szczotka do fastryga
• 4 funty bez kości wieprzowych z żeberka
• 2 kubki do grilla

Porady

• Jeśli masz preferowaną ciecz przypraw, można użyć 2 szklanki zamiast sosu barbecue. Możesz też posypać 1/2 szklanki ulubionej suchej przyprawy na tylne żeberka i zrezygnować z sosu z grilla. Przechowuj w lodówce resztki bezkostnego żeberka wieprzowego i natychmiast zjedz je w ciągu dwóch dni.