Jak schłodzić ciasteczka bez półki po wypieku

Kiedy chcesz zabrać dzieci do pracy, niewiele rzeczy jest skuteczniejszych niż ciasteczka prosto z piekarnika. Najlepiej, aby w pobliżu zawsze znajdował się stojak z drutu, aby je schłodzić. Jednak nie zawsze tak jest. Czasami możesz wypiekać w nieznanym miejscu, gdzie takie udogodnienia nie są dostępne. Czasami, szczególnie w okresie świątecznym, nie ma wystarczającej ilości statywów na wszystkie ciasteczka. Na szczęście istnieje wiele sposobów na improwizację.

Wideo dnia

Dlaczego półka?

Ciasteczka należą do najdelikatniejszych z wypieków. Różnica między nadmiernym, niedopieczonym i sprawiedliwym może być kwestią kilku sekund w obu kierunkach. Ciepło tacki będzie nadal piec ciasteczka nawet po ich wyjęciu z piekarnika, dlatego ważne jest, aby przenieść je tak szybko, jak to możliwe. Regał chłodniczy przyspiesza proces chłodzenia, umożliwiając przepływ powietrza pod ciastkami. Ponadto utrzymuje ciasteczka w czystości, umożliwiając odparowanie pary spod gorących ciastek, zamiast uwięzienia jej i zmiękczenia ciasteczek.

Zastępcze stojaki

Jeśli odpowiedni stojak chłodzący nie jest dostępny, często można improwizować, pobierając go z innej lokalizacji. Na przykład, jeśli pieczesz ciasteczka na środkowej półce piekarnika, możesz wyjąć drugi stojak, aby schłodzić twoje ciasteczka. Stojak z pieca tostowego lub pieca konwekcyjno-parowego również stanowi doskonały zamiennik. W szczypcie można nawet korzystać z grilla z grilla. Najpierw pokryj papierowymi ręcznikami lub brązowym papierem, aby zapobiec dostaniu się resztek jedzenia na ciasteczka.

Zamienniki bez stojaka

Często kuchnia będzie zawierała inne przedmioty, które można wykorzystać do improwizowania zamiennika szafy chłodniczej. Czy szuflada ze srebra zawiera kilka par pałeczek? Wyrównaj je i schowaj na nich ciasteczka. Jeśli masz bambusowe maty do sushi lub maty do siedzenia, są one również doskonałym substytutem. Podobnie jak triody z drutu, bambusa lub wikliny. W każdym przypadku na powierzchni znajdują się przestrzenie powietrzne pod spodem, aby zapobiec kondensacji. Jeśli nie masz pewności, jak dany element jest higieniczny, przykryj go najpierw czystym ręcznikiem kuchennym lub papierowym ręcznikiem.

Płaskie powierzchnie

Płaskie powierzchnie są mniej niż idealne, ponieważ pozwalają na pewną kondensację. Możesz temu zaradzić zakrywając je brązowym papierem lub czystym ręcznikiem kuchennym, aby wchłonąć wilgoć. Przenieś swoje gorące ciasteczka ostrożnie do fajnego talerza, talerza lub blatu, aby szybko obniżyć temperaturę do temperatury pokojowej. Jeśli wszystko inne zawiedzie, odwróć talerz do góry nogami na blacie i zrównoważyć na nim arkusz z ciastkami. Płyta pochłonie trochę ciepła z patelni i podniesie patelnię ponad blat, aby umożliwić cyrkulację powietrza.