Jak gotować sucharki

Whelks to ślimak wodny podobny do barwinek, które można zobaczyć na skałach wzdłuż wschodniego wybrzeża w czasie odpływu. Whelks są większe i bardziej mięsne, i są powszechnym pubem w całej Wielkiej Brytanii. Są naturalnie żucia, ale mają bogaty smak. Napoje często są marynowane w occie i przyprawach lub zmiękczane za pomocą młotka do stosowania w chowderach lub innych potrawach z owoców morza. W większości przypadków są one najpierw gotowane na parze, aby ugotować mięso z trąba.

Wideo dnia

Krok 1

Napełnij dużą miseczkę swoimi trąbikami i przepłucz je kilkoma zmianami wody.

Krok 2

Przelej wodę do parowca do linii wypełnienia, lub włóż wkładkę do gotowania na parze do garnka z ciasno dopasowaną pokrywką i napełnij, aż woda dotknie dna wkładki do gotowania na parze.

Krok 3

Włącz garnek do wrzenia lub włącz parowar. Kiedy pióropusz pary zacznie się wydostawać, zdejmij pokrywkę i wlej spłuczone trąby. Ponownie przykryj garnek i rozpocznij pomiar czasu po zobaczeniu pary ponownie.

Krok 4

Paruj trąbiki przez 10 do 15 minut lub 20 minut, jeśli są duże.

Krok 5

Podawać gorące naleśniki natychmiast klarowanym masłem do zanurzania lub posypać je solą i octem słodowym. Podawaj z "winkle pick", naczynie zaprojektowane do podważenia ślimaków z ich muszli lub bambusa szpikulca.

Rzeczy, które będziesz potrzebować

• Duża miska
• Czerpanie
• Elektryczny parowiec lub duży garnek z wkładką do gotowania na parze i obcisłą pokrywką
• Masło oczyszczone
• Sól < Ocet słodowy
• Wybór winkle lub bambusowe szpikulce
• Porady

Rozgotowane whelki stają się wyjątkowo gumowate. Jeśli masz nieszczęście, aby się rozgotować, zmiękcz je młotkiem i drobno posiekaj, aby użyć w zupie.