Jak ugotować filet z łososia na sushi

Łosoś najczęściej podawany jest w restauracjach sushi, ale możesz go lekko ugotować przed włożeniem do ciąć bułeczki lub rolki ręczne z ryżem i wodorostami, aby zabić potencjalnie niebezpiecznych pasożytów. Napalenie łososia na zewnątrz nieznacznie potęguje smak ryb i nadaje mięsu fakturę i wymiar nie spotykany w surowym łososiu. Podczas gotowania filetów z łososia na sushi, upewnij się, że nie rozgotujesz mięsa, ponieważ chcesz, aby wnętrze pozostało chłodne i prawie surowe, aby zachować trochę naturalnego smaku.

Wideo dnia

Krok 1

Opłucz filet z łososia zimną wodą z kranu. Delikatnie osusz filet z łososia na sucho jednorazowymi ręcznikami kuchennymi.

Krok 2

Posmaruj filet z łososia po obu stronach lekko olejem roślinnym. Zawiń filet z łososia w folię i pozostaw do ogrzania do temperatury pokojowej, około 45 minut.

Krok 3

Podgrzewać patelnię nonstick na średnim ogniu bez oleju przez 90 sekund. Nie wolno dopuścić do palenia się patelni.

Krok 4

Włóż filet z łososia na patelnię z gorącym sosem i przepuść ryby z pierwszej strony przez dwie minuty. Przełóż filet z łososia za pomocą łopatki rybiej i gotuj po drugiej stronie przez dodatkowe dwie minuty.

Krok 5

Wyjmij filet z łososia z gorącej patelni i umieść na desce do krojenia. Pozostaw łososia do ostygnięcia do temperatury pokojowej, około 10 do 15 minut.

Krok 6

Przekrój filet z łososia wzdłuż na paski o grubości około 1 cala za pomocą ostrego noża i użyj łososia według uznania.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Surowy filet z łososia bez skóry, o grubości około 1 cala
• Jednorazowe ręczniki kuchenne
• Olej roślinny
• Folia z tworzywa
• Saszetka nonstick
• Łopatka ryb
• Ostry nóż

Porady

• Unikaj przyprawiania łososia solą i pieprzem lub świeżymi lub suszonymi ziołami, gdy używasz go do sushi. Sól i pieprz są zbędne, a świeże lub suszone zioła będą sprzeczne ze smakiem sushi ryżu i wodorostów.