Jak ugotować pierś z wieprzowiną

Jeśli nie uważasz kości wieprzowej za cenne źródło pożywienia, być może powinieneś rozważyć. Kiedy gotujesz pierś z wieprzowiny po zjedzeniu mostka, możesz stworzyć bogaty, serdeczny i aromatyczny bulion, który może stać się podstawą pożywnej i smacznej zupy lub gulaszu. Dodaj kilka warzyw na witaminy i minerały, a także zioła, przyprawy i przyprawy, przykryj je wodą i gotuj w niskiej temperaturze przez kilka godzin.

Wideo dnia

Krok 1

Umieść kość z piersi wieprzowej w puli magazynowej.

Krok 2

Użyj ostrego noża do siekania i deski do krojenia, aby pokroić warzywa na małe kawałki. Rozważ marchewki na witaminę A, seler na potas i ziemniaki na witaminę C. Dodaj warzywa do puli.

Krok 3

Posyp kość i warzywa wieprzowe solą, pieprzem i ulubionymi ziołami i przyprawami. Rozmaryn i tymianek oferują pikantny smak, a płatki czosnku i czerwonej papryki dodają trochę przyprawy.

Krok 4

Przykryj wieprzowinę i warzywa wodą.

Krok 5

Dokładnie przykryj naczynie magazynowe pokrywką.

Krok 6

Umieścić doniczkę na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Krok 7

Pozwól bulionowi gotować się przez 5 do 10 minut.

Krok 8

Obniż temperaturę do średnio-niskiego i gotuj kość z piersi wieprzowiny przez 2 do 3 godzin.

Krok 9

Ostudź nieco bulionu, a następnie usuń kości wieprzowe i warzywa. Odrzucać.

Krok 10

Użyj bulionu od razu, aby przygotować zupę lub potrawkę, lub przechowuj w pojemnikach do przechowywania w zamrażarce na przyszły posiłek.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Duża doniczka
• Kości wieprzowe, oczyszczone z mięsa
• Deska do krojenia
• Ostry nóż do siekania
• Różne warzywa
• Sól
• Czarny pieprz < Suszone zioła i przyprawy
• Łopatka z nacięciami
• Porady

Dodaj swoje ulubione warzywa do puli magazynowej. Cebula i czosnek to dodatkowe opcje, które dodają smaku i wartości odżywczej do zapasów wieprzowych. Użyj bulionu wieprzowego, aby przygotować pożywną zupę warzywną. Dodaj posiekane marchewki, seler, cebulę, ziemniaki, zieloną fasolę i kukurydzę, które dostarczają błonnik, witaminę A i potas, do bulionu i podgrzewaj, aż gotujesz na parze. Podawać ze świeżym chlebem lub rzucaną zieloną sałatą. Dodaj rozdrobnioną wieprzowinę dla zwiększenia ilości białka i żelaza. Duscie warzywa, takie jak brokuły, kalafior lub brukselka, w bulionie wieprzowym, zamiast masować je na maśle, aby uzyskać niskotłuszczowy sposób przygotowania pożywnego naczynia bocznego. Ugotuj biały lub brązowy ryż w bulionie wieprzowym, aby stworzyć aromatyczną przystawkę, która dopełni twój ulubiony azjatycki przepis.

• Ostrzeżenia

Zachowaj ostrożność podczas wyjmowania kości piersiowej wieprzowiny i warzyw z puli magazynowej. Ciecz będzie nadal dość gorąca i może spowodować oparzenia po spryskaniu skóry.