Jak gotować żyro w powolnej kuchence

Gyro to greckie danie tradycyjnie wytwarzane z jagnięciny, która jest ukształtowana wokół pionowej rotisserie i wolno palona. Jest podawany wewnątrz pita i zwieńczony tzatziki, czyli sosem z mielonych ogórków, przypraw i jogurtu. Wymawiane "yee-ro", większość domowych kucharzy nie ma urządzenia do pieczenia tej śródziemnomorskiej potrawy w uświęconym czasie.Jeśli nie jesteś związany tradycjami, spróbuj gotować mięso żyro w wolnym naczyniu, które nie tylko napełnia dom z egzotycznymi przyprawami, ale zapewnia zdrowy posiłek pod koniec długiego dnia.

Wideo dnia

Gyros powoli gotujący

Krok 1

Połącz mieloną wołowinę z jagnięciną, oregano, papryką, majerankiem, solą i pieprzem w średniej wielkości miseczce.

Krok 2

Przypraw do mielonego mięsa przyprawami. Uważaj, aby nie przepracować mięso po przyprawach zostanie połączone lub tekstura gotowanego mięsa stanie się mniej delikatna

Krok 3

Uformuj mięso w dwa małe owale.

Krok 4

Ułóż cebulę i czosnek wzdłuż dolnej części wolnej kuchenki.

Krok 5

Umieść dwie pieczeń na wierzchu warzyw, wlej połowę soku z cytryny na mięso

Krok 6

Dopasuj pokrywkę do powolnego gotowania r i ustaw jednostkę grzewczą na niską.

Krok 7

Gotuj gyros przez cztery godziny lub dopóki wołowina nie zostanie całkowicie ugotowana. Departament Rolnictwa USA zaleca, aby mielona wołowina była gotowana do temperatury wewnętrznej co najmniej 160 stopni Fahrenheita. Termometr do mięsa umieszczony w środku bochenków rejestruje, czy są one ugotowane do bezpiecznej temperatury.

Krok 8

Pokrój bochenki i włóż dwie lub trzy kawałki do wnętrza pita.

Tzatziki

Krok 1

Zamontuj sito do każdej miski. Wyłóż każde sito za pomocą gazy.

Krok 2

Wymieszaj ogórki i sól w małej misce i wlej je do jednego z sit pokrytych gazy.

Krok 3

Wlej jogurt do drugiego sita wyłożonego siennikiem.

Krok 4

Umieść obie miski w lodówce na około cztery godziny. Ciecz z ogórków i jogurtów spłynie przez gazy do misek.

Krok 5

Wyciśnij nadmiar płynu z ogórka i przenieś go do czystej miski.

Krok 6

Dodaj jogurt, ocet, połowę soku z cytryny, oliwę z oliwek, czosnek, koperek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i wstaw do lodówki na dodatkowe dwie godziny. Możesz natychmiast serwować tzatziki z żyroskopem, ale będzie to bardziej aromatyczne, jeśli pozwolisz, aby czasy smaków się połączyły.

Rzeczy, które będą potrzebne

• pół funta chudej mielonej wołowiny
• 1/2 funta mielonej jagnięciny
• 2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka papryki
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• Średnia miska
• 1 plasterkowa cebula
• 3 do 5 mielonych ząbków czosnku
• 2 cytryny, sokowirówka
• Termometr do mięsa
• 1 półlitrowy jogurt o niskiej zawartości tłuszczu
• Gałązka
• 2 sita
• 2 miski
• 1 ogórek, pestki i kostka
• 1 1/2 łyżki soli koszernej
• Mała miseczka
• 1 łyżka białego octu winnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 1/2 łyżeczki mielonego czosnku
• 1 1/2 łyżeczki świeżego kopru
• Średniej wielkości miska
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• Łyżka

Wskazówki

• Przygotuj tzatziki z wyprzedzeniem, aby był gotowy po ugotowaniu mięsa żyroskopowego.Podawać z ciepłą pita lub płaskim chlebem, plastrami pomidorów, kawałkami sera feta, krojonymi czarnymi oliwkami i sosem tzatziki. Jeśli jagnięcina nie jest łatwo dostępna, możesz spróbować zmielonego indyka lub kurczaka, lub możesz użyć tylko mielonej wołowiny. Alternatywnie możesz zastąpić małą pieczeń i przyprawić ją przyprawami, zanim umieścisz je w powolnym piekarniku. Gotuj mięso na małym poziomie przez osiem do 10 godzin lub do czasu, aż się ugotuje.