Jak ugotować szynkę filipińską

Na Filipinach rodziny świętują Wigilię - znaną jako Noche Buena - z ucztą o północy, która zawiera różnorodność tradycyjnych potraw, w tym hamon lub szynka bożonarodzeniowa. Szynka filipińska jest zwykle przygotowywana z gotowanej do spożycia szynki, która jest gotowana, a następnie pieczona po pokryciu glazurą opartą na soku ananasowym i brązowym cukrze. Jeśli stosujesz dietę o ograniczonej zawartości sodu, spożywaj szynkę tylko okazjonalnie: 3-uncjowa porcja suszonej szynki może zawierać prawie 1 000 miligramów sodu lub prawie 45% dziennego zalecanego limitu dla zdrowych osób dorosłych.

Wideo dnia

Krok 1

Umieść w pełni gotowaną, gotową do spożycia szynkę z kością w dużym garnku. Dodaj tyle soku ananasowego zmieszanego z brązowym cukrem, aby przykryć szynkę. Zaplanuj około 1 filiżanki brązowego cukru na każde 8 filiżanek soku z ananasa.

Krok 2

Doprowadzić ciecz do wrzenia. Obniż temperaturę, aby płyn zaczął delikatnie gotować, a następnie pozwól mu gotować przez godzinę.

Krok 3

Wyjmij szynkę z garnka i ostudź. Za pomocą ostrego noża usuń skórkę szynki i ukośne kreski wzdłuż powierzchni mięsa. Umieść szynkę na stojaku w brytfannie.

Krok 4

Zagotuj brązowy cukier i wodę w małym rondlu, używając 1 szklanki cukru na każde 1/2 szklanki wody. Użyj pędzelka do ciasta do pokrycia szynki pogrubioną glazurą.

Krok 5

Piec szynkę w nagrzanym piekarniku, aż się zrumieni i podgrzeje, około 20 minut. Przykryć szynkę folią i pozostawić, bez przeszkód, na 15 minut. Pokrój i serwuj.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Gotowa do spożycia szynka z kością
• Podstawka
• Sok ananasowy
• Cukier brązowy
• Ostry nóż
• Patelnia z wieszakiem
• Mały rondel
• Pędzel do ciast
• Folia aluminiowa

Wskazówki

• Aby uzyskać bardziej tradycyjny wygląd, przed pieczeniem włożyć całe goździki do szynki. Udekoruj gotową szynkę odsączonymi ananasowymi plasterkami i wiśniami maraschino.