Jak gotować bez kości, bez skóry bez masła lub oleju

Bezskrzydły kurczak bez skóry jest wszechstronnym i zdrowym wyborem na lunch lub kolację. Jeśli wybierzesz piersi z kurczaka, 4-uncjowa porcja ma tylko 110 kalorii i 2. 5 gramów tłuszczu, ale zapewnia prawie połowę dziennego zapotrzebowania na białko. Problem powstaje podczas gotowania. Korzystanie z masła lub oleju do gotowania kurczaka neguje naturalnie niską kaloryczność i tłuszcz. Masz jednak kilka opcji do gotowania głównego dania bez niechcianych dodatków.

Wideo dnia

Kuchenka

Krok 1

->

Wlej około 1/4 cala wody do holenderskiego piekarnika lub głębokiej patelni. Ustaw go na palniku i doprowadzaj wodę do wrzenia.

Krok 2

->

Dodaj dwa piersi z kurczaka, lub jakkolwiek wiele zmieści się bez układania ich jeden na drugim, do wrzącej wody. Woda nie powinna całkowicie pokrywać kurczaka.

Krok 3

->

Posyp kurczaka odsłoniętego z przyprawami do wyboru, takimi jak sól i pieprz, proszek czosnkowy, przyprawiona sól lub pieprz cayenne.

Krok 4

->

Lekko obniżyć temperaturę palnika, ale utrzymywać wrzącą wodę. Miej oko na wodę. Jeśli zbliża się do kipienia, dodaj więcej, albo twój kurczak spali się i przyklei na dnie patelni.

Krok 5

->

Obserwuj kurczaka. Kiedy krawędzie zaczynają się zmieniać na białe, ale widoczna część nadal jest różowa, około 4 minut, odwróć ją. Posypuj więcej przypraw na tej ugotowanej stronie.

Krok 6

->

Gotuj jeszcze przez 3 minuty, a następnie zrób drobną szczelinę kurczaka i sprawdź, czy jest gotowana. Całe mięso powinno być białe. Kiedy to zrobisz, wyjmij go z wody widelcem i podawaj na gorąco.

Piekarnik

Krok 1

->

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.

Krok 2

->

Funt kurczaka do jednolitej grubości z gładką stronę młotka mięsa. Zapewni to, że nie ma żadnych niegotowanych plam w grubszych obszarach, gdy większość kurczaków jest zrobiona.

Krok 3

->

Spryskaj formę do pieczenia za pomocą nieklejącego sprayu do gotowania, a następnie ułóż kurczaka w jednej warstwie na patelni. Posyp kurczaka z wybranymi przyprawami.

Krok 4

->

Przykryj patelnię folią aluminiową, aby utrzymać wilgoć. Piecz kurczaka na środkowym ruszcie piekarnika przez 15 do 20 minut. Całkowity czas gotowania zależy od tego, ile piersi znajduje się na patelni i jak są grube.Po 15 minutach przeciąć szczelinę w najgrubszej części najgrubszej piersi kurczaka. Jeśli nadal jest różowawy, kontynuuj pieczenie, sprawdzając co kilka minut, aż stanie się białe. Podawaj ciepło.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Holenderski piekarnik lub głęboka patelnia
• Przyprawa do wyboru
• Widelec
• Młot do mięsa z płaską powierzchnią
• Patelnia
• Niezmywalny spray do gotowania
• Folia aluminiowa

Wskazówki

• Jeśli zadałeś sobie trud gotowania swojego kurczaka bez masła lub oleju, nie psuj jego zdrowego smaku, zakrywając go w sosie śmietanowym, serowym lub na bazie oleju. Jeśli wolisz sosy do przypraw - lub lubisz obie od razu - spróbuj zalać je salsą, niskotłuszczowym dressingiem do sałatek lub niskokaloryczną zupą.

Ostrzeżenia

• Dokładnie umyj ręce i powierzchnie robocze po kontakcie z surowym kurczakiem.