Jak gotować stek z gotowanego

Stek może odnosić się do kawałka wołowiny, wieprzowiny, dziczyzny lub bawoła, który zazwyczaj jest podawany w całości jako danie główne w posiłku. Możesz też podciąć stek i użyć go w gulaszach, sałatkach, kanapkach i innych potrawach. Podczas gotowania jest to mniej konwencjonalny sposób gotowania steków, ale może zaparzyć mięso o smaku i wyprodukować równomiernie ugotowane mięso. W zależności od wielkości cięcia, do gotowania gotowanego steku potrzeba od 10 do 24 minut. Proces ten dotyczy jednego wołowiny, wieprzowiny, dziczyzny lub bawolego steku.

Wideo dnia

Krok 1

Pozwól stekowi osiągnąć temperaturę pokojową przez około 45 minut. Jeśli chcesz przyprawić stek, wytrzyj wybrane przyprawy lub zioła na zewnątrz mięsa przed okresem odpoczynku w temperaturze pokojowej. Sól i pieprz dobrze się sprawdzą przy większości cięć.

Krok 2

Umieść głęboką patelnię na dużym ogniu i dodaj 3 cale zapasu wołowiny. Ewentualnie możesz użyć mieszanki wołowej i wody w stosunku 1: 1, jeśli masz mało zapasów.

Krok 3

Doprowadź bulion wołowy do wrzenia na patelni i dodaj stek. Umieścić pokrywkę na patelni i pozwolić, aby stek gotował się przez 6 minut na 1 cal grubości, z każdej strony. Gdy stek jest gotowy, powinien zarejestrować się pomiędzy 125 a 140 stopni Fahrenheita dla wołowiny, 145 i 155 stopni Fahrenheita dla wieprzowiny lub 160 i 165 stopni Fahrenheita dla gry lub bawoła, w zależności od preferowanego poziomu zadowolenia.

Krok 4

Usuń stek z patelni i pozostaw go na 10 minut do ostygnięcia. Podawaj lub używaj gotowanego steku na gorąco.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Stek, świeży lub rozmrożony
• Głęboka patelnia
• Zapas wołowiny
• Termometr do mięsa

Porady

• Pozostaw w lodówce resztki steku i zużyj go w ciągu trzech dni. Jeśli używasz steku z kością, dodaj 3 minuty na cal grubości, z każdej strony, do czasu gotowania. Zdecyduj się na zapas o niskiej zawartości sodu, aby zmniejszyć zawartość soli w steku.