W jaki sposób dieta z fast foodem wpływa na system opieki zdrowotnej w USA?

Jeśli szukasz informacji o wartościach odżywczych na Big Mac Meal od McDonalds w Daily Plate na LIVESTRONG. COM, zobaczysz, że pełny posiłek waży 920 kalorii, 40 gramów tłuszczu i 49 gramów cukru. Czy jesteś zaskoczony? Prawdopodobnie nie, ale czy wiesz, że wzrost otyłości w całym kraju wiąże się ze wzrostem kosztów opieki zdrowotnej? Badania pokazują, że wzrost otyłości, chorób serca i cukrzycy spowodowanych spożywaniem fast foodów doprowadził do wzrostu opieki zdrowotnej w całym kraju. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o związku między szybkim spożyciem żywności a wzrostem kosztów opieki zdrowotnej.

Wideo dnia

Koszty opieki zdrowotnej związane z otyłością

Badanie z 2004 r. Przeprowadzone w "Sprawach zdrowotnych" przeprowadzone przez Kennetha Thorpe'a i jego współpracowników dotyczyło wydatków na opiekę zdrowotną związanych z otyłością. Stany Zjednoczone w latach 1987-2002 odkryły, że wzrost częstości występowania otyłości stanowi 12 procent wzrostu wydatków na ochronę zdrowia o około 301 USD.

Wzrost odsetka i wydatków na otyłych ludzi stanowił 27 procent wzrostu wydatków w okresie badania, podczas gdy wydatki na cukrzycę wzrosły o 38 procent; hiperlipidemia wzrosła o 22 procent; a choroba serca 41 procent.

Wpływ Fast Food na zdrowie

Badanie z 2005 roku w czasopiśmie "The Lancet" zbadało zależność między spożywaniem fast foodów a zmianami masy ciała i insulinooporności u ponad 3 000 dorosłych w okresie 15 lat. Stwierdzili, że "szybkie spożywanie żywności ma silny pozytywny wpływ na przyrost masy ciała i insulinooporność, co sugeruje, że fast food zwiększa ryzyko otyłości i cukrzycy typu 2."

Badanie przeprowadzone przez National Bureau of Economic Research z 2009 r. Wykazało, że bliskość restauracji typu fast food wpłynęła na wskaźniki otyłości wśród 3 milionów dzieci w wieku szkolnym i przyrost masy ciała u ponad 1 miliona kobiet w ciąży.

Implikacje dla polityki publicznej

Autorzy analizy "Sprawy zdrowotne" sugerują, że wysiłki mające na celu kontrolę kosztów opieki zdrowotnej muszą uwzględniać rosnące rozpowszechnienie i związane z tym koszty otyłości. Autorzy badania NBER posuwają się nawet do wniosku, że ograniczenie dostępu do fast foodów w pobliżu szkół może znacznie zmniejszyć liczbę otyłości wśród dzieci.

Niektórzy urzędnicy publiczni zwracają uwagę na konieczność ustanowienia ograniczeń strefowych wokół szkół i dzielnic o niższych dochodach, aby pomóc w walce z otyłością. W ostatnim raporcie CUNY porównującym otyłość dziecięcą w Londynie i Nowym Jorku stwierdzono, że "O ile otyłość u dzieci dotyka wszystkie grupy, staje się ona coraz bardziej skoncentrowana wśród dzieci i osiedli o niskich dochodach w obu miastach" - powiedział Nicholas Freudenberg z Hunter College / CUNY w Komunikat prasowy.

W badaniu zaleca się zmiany w zakresie podziału na strefy, zachęt podatkowych i własności miejskiej w celu zwiększenia ilości zdrowej żywności na rynku.

Dlaczego Fast Food ma taki zły rap?

Fast food ma wysoką kaloryczność, tłuszcz i sód, a wszystko to może przyczynić się do otyłości, chorób serca i cukrzycy. Wiele barów szybkiej obsługi nadal korzysta z tłuszczów trans w ich środkach spożywczych, chociaż zostało zabronione w wielu miejscach w całym kraju. Spożywanie tłuszczów trans może podwyższyć zły poziom cholesterolu przy jednoczesnym obniżeniu dobrego poziomu cholesterolu.

Przemysł widzi potrzebę zmian

Większość sieci fast foodów oferuje obecnie informacje o wartości odżywczej dla ich ofert i przewodniki po zdrowszych wyborach żywieniowych. W niektórych menu pojawiły się opcje ekologiczne i naturalne, a w całym kraju pojawiło się kilka sieci oferujących naturalne i ekologiczne dania fast food.

Dzięki informacjom żywieniowym powszechnie dostępnym w sieci dzięki narzędziom takim jak Daily Plate na LIVESTRONG. COM, fast foody teraz mają potrzebę oferowania patronom zdrowych alternatyw dla ich wysokokalorycznych, bogatych w tłuszcz opcji menu.