Zdrowe sposoby na gotowanie kiełbasy

Może Ci się spodobać smak zwykłej kiełbasy, ale o wysokiej zawartości tłuszczu, cholesterolu i sodu. Według Departamentu Rolnictwa USA, dwa gotowane brązowe i podawane kiełbasy mają 9 gramów tłuszczu, 18 miligramów cholesterolu i 209 miligramów sodu. Osoby z problemami z sercem, cukrzycą, dodatkowymi kilogramami i innymi muszą zmniejszyć spożycie tłuszczu, cholesterolu i sodu, aby utrzymać i osiągnąć dobre zdrowie. Podczas gotowania kiełbasek wylej dodatkowy tłuszcz. Po ugotowaniu przekładamy kiełbasy na papierowy ręcznik, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu.

Wideo dnia

Ilość

Prosty i zdrowy sposób na przyrządzenie przepisu z kiełbasą jest mniejszy niż wymaga tego przepis. Jednak to nie działa dobrze, gdy kiełbasa jest głównym składnikiem. Gdy kiełbasa jest składnikiem wtórnym, takim jak sos pomidorowy lub sos do kiełbasy, można zmniejszyć ilość o około połowę lub mniej i zwykle wyjdzie z porównywalnym produktem. Spróbuj dodać sautéed pieczarki lub cebulę zamiast kiełbasy.

Rodzaje

Wybierz zdrowsze rodzaje kiełbasy do gotowania, aby zmniejszyć ilość tłuszczu w naczyniu. Możesz wybrać kiełbasę z indyka, która ma, w zależności od marki, co najmniej 10 procent mniej tłuszczu niż zwykła kiełbasa wieprzowa według informacji z amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej. Kiełbasa wegetariańska daje kolejną niskotłuszczową opcję. Producenci mieszają składniki wegetariańskie i tradycyjne przyprawy do kiełbas, próbując odtworzyć smak i konsystencję zwykłej kiełbasy.

Homemade

Gotuj swoją własną kiełbasę, jeśli chcesz gotować zdrowiej. Możesz wyeliminować składniki, takie jak sztuczne konserwanty i kolory. Możesz wybrać mięso z indyka lub chude mięso i przyciąć tłuszcz, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu i cholesterolu. Stwórz własną niskosodową wersję swojego ulubionego przepisu, aby zmniejszyć zawartość sodu. Aby uzyskać jeszcze zdrowszą kiełbasę, uczyń kiełbasę bardziej naturalnym produktem z mięsa karmionego trawą, chowu na wolnym wybiegu lub mięsa ekologicznego.

Rozważania

Kiełbasa jest zdrowa dla ciebie tylko wtedy, gdy jest wolna od bakterii i innych chorób przenoszonych przez żywność. Przechowuj kiełbasę w lodówce. Użyj świeżej kiełbasy w ciągu dwóch dni lub umieść ją w zamrażarce z zamkiem błyskawicznym lub workiem próżniowym. Jeść lub zamrozić ugotowane, resztki kiełbasy w ciągu czterech dni. Rozmraż kiełbasę w lodówce, a nie na blacie kuchennym lub w kuchence mikrofalowej. W pełni ugotuj kiełbasę do temperatury co najmniej 165 stopni Celsjusza, aby zabić bakterie i pasożyty, takie jak zatrucie jadem kiełbasianym i włośnica.