Korzyści zdrowotne Lox vs. Pieczony łosoś

Jeśli myślisz, że czerpiesz wszystkie korzyści z porannego loka, bajgla i twarogu, pomyśl jeszcze raz. Chociaż lox oferuje niektóre kwasy tłuszczowe omega-3, białko, witaminy i minerały, blednie w porównaniu ze świeżo upieczonym łososiem. Lox nie jest złym wyborem, ale spróbuj dodać pieczonego łososia na obiad lub lunch kilka razy w tygodniu, aby uzyskać większą wartość odżywczą.

Wideo dnia

Sód

Lox to cienkie plastry łososia suszone w solance i wędzone na zimno. Solanka to połączenie soli, wody, przypraw, a czasem cukru - która pozostawia produkt końcowy o znacznej zawartości sodu. 3-uncyjna porcja lox zawiera 1, 700 miligramów sodu, co przekracza 1 500 miligramów zalecanych dla połowy Amerykanów przez amerykańskie wytyczne dietetyczne Departamentu Rolnictwa opublikowane w 2010 roku. Nawet dla zdrowych ludzi, którzy mogą spożywać do 2, 300 miligramów sodu dziennie - sód w loxie jest nadmierny. Pieczony łosoś, bez dodatku soli, zawiera zaledwie 52 miligramów soli na porcję 3 uncji.

Kwasy tłuszczowe omega-3

Jedną z największych zalet łososia jest jego zawartość kwasów omega-3. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą chronić zdrowie serca i wspomagać rozwój mózgu. American Heart Association zaleca spożywać co najmniej dwie porcje tłustych ryb na tydzień w celu ochrony zdrowia. Proces palenia tytoniu niszczy około 75 procent tłuszczów omega-3 w łososiu, zauważa University of Maryland Medical Center. 3-uncyjna porcja lox zawiera 445 miligramów zdrowych tłuszczów w porównaniu do 1, 921 miligramów znalezionych w 3 uncji wypieczonego łososia.

Kalorie i białko

Lox mają mniej kalorii niż pieczony łosoś, z 99 kaloriami na 3 uncje w porównaniu do 175 kalorii. Lox to sposób na dopasowanie większej ilości białka do śniadania lub lunchu, gdy porcja pieczonego łososia jest niepraktyczna. Lox można zrobić na przykład w kanapce, którą pakujesz w lodówce. 3-uncyjna porcja lox dostarcza 16 gramów białka w porównaniu z 19 gramami w tej samej porcji pieczonego łososia.

Witaminy i minerały

Lox i pieczony łosoś zawierają podobne ilości żelaza, niacyny i witaminy B12, z 40 do 45% zalecanego dziennego spożycia B-12. Pieczony łosoś oferuje więcej witamin A i C, a także kwasu foliowego i B-6. Zarówno pieczony łosoś jak i lox są lepszymi źródłami selenu, z odpowiednio 32,6 mikrograma i 32,4 mikrograma na porcję 3 uncji - około 50 procent zalecanego dziennego spożycia. Selen odgrywa rolę w zdrowiu reprodukcyjnym, prawidłowym funkcjonowaniu twojej tarczycy i syntezie DNA, jak wyjaśniono w National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Może również być skuteczne w zapobieganiu nowotworom, chorobom serca i upośledzeniu funkcji mózgu.