Mielona wołowina i zapalenie żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka może siać spustoszenie na brzuchu, powodując nieprzyjemne objawy, takie jak czkawka, zgaga i nudności. Jeśli nie jest leczone, stan ten może dosłownie zżerać wyściółkę żołądka i powodować bolesne wrzody trawienne. Podczas gdy mielona wołowina na ogół nie powoduje zapalenia błony śluzowej żołądka, jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać, jeśli chodzi o problemy z mięsem i żołądkiem.

Wideo dnia

O zapaleniu błony śluzowej żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest chorobą żołądkowo-jelitową charakteryzującą się stanem zapalnym żołądka, który często prowadzi do bólu i rozstroju żołądka. Najczęstszą przyczyną zapalenia żołądka jest zakażenie bakterią o nazwie H. pylori lub Helicobacter pylori. Inne przyczyny zapalenia błony śluzowej żołądka obejmują zaburzenia autoimmunologiczne, długotrwałe stosowanie leków przeciwbólowych, takich jak naproksen i ibuprofen, nadużywanie alkoholu i nadmiar kwasu żołądkowego z powodu stresu. Zapalenie błony śluzowej żołądka jest często diagnozowane przy użyciu endoskopii, testu oddechowego, testu kału lub biopsji.

H. Pylori i wołowina

Chociaż możliwe jest zakażenie H. pylori przez mieloną wołowinę, szanse na to są stosunkowo niewielkie. Według artykułu opublikowanego w "Journal of Food Protection" naukowcy z Wydziału Nauk o Zwierzętach w Texas A & M University nie znaleźli H. pylori w wybranych detalicznych odcinkach wołowiny. Naukowcy stwierdzili ponadto, że H. pylori umiera szybko zarówno w schłodzonej, jak i zamrożonej mielonej wołowinie, dochodząc do wniosku, że zakażenie H. pylori z wołowiny nie jest główną przyczyną zakażenia H. pylori u ludzi.

Uwagi

Centrum medyczne University of Maryland zauważa, że ​​wysokotłuszczowa żywność może zwiększać stan zapalny w żołądku, zaostrzając objawy zapalenia żołądka. Podczas wyzdrowienia z zapalenia błony śluzowej żołądka staraj się ograniczyć ilość tłuszczu wołowego, które jesz. Wybierz niskokaloryczną wołowinę z możliwie najmniejszą ilością tłuszczu lub wyciśnij tłuste mięso do momentu, aż Twój żołądek się poprawi.

Sugestie

Jeśli masz objawy zapalenia błony śluzowej żołądka, skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać test na H. pylori i, jeśli to konieczne, otrzymasz niezbędne antybiotyki potrzebne do zwalczenia bakterii. Jeśli nie jesteś zarażony H. pylori, lekarz może ustalić przyczynę dyskomfortu w twoim żołądku i podjąć kroki, aby zaradzić tej sytuacji. Dodatkowo porozmawiaj ze swoim lekarzem o testach na witaminę B12, ponieważ zapalenie żołądka może spowodować, że twoje ciało nie będzie w stanie wchłonąć witaminy B12, niezbędnej witaminy znajdującej się w czerwonym mięsie.