Dobre wypełnienie wegetariańskie na kulki ryżowe

Kulki ryżowe, lub onigiri, są uniwersalnymi, przenośnymi przekąskami. Wydaje się, że wywodzi się z Japonii, kule, kwadraty lub formowane paszteciki gotowanego ryżu często pojawiają się w pudełkach lunchowych i azjatyckich fast-foodach. Gdy ryż jest już ugotowany, możesz upiec kulki ryżowe z dodatkami lub innymi nadzieniami. Wegetariańskie nadzienia to opcje, które dostarczają dodatkowych składników odżywczych i poprawiają smak ryżu. Tradycyjne kulki ryżowe używają słonych nadzień, ale nie musisz ograniczać się do słonych wyborów, gdy robisz własne kulki ryżowe.

Wideo dnia

Warzywa

Małe kawałki marynowanych warzyw dodają kulkom ryżowym zainteresowania i słony smak. Opcje zależą od twoich preferencji żywieniowych. Pikantne kimchee z kuchni koreańskiej i chow chow z amerykańskiego południa są podobne opcje warzyw, zarówno na podstawie kapusty. Kiszona kukurydza, marynowana okra, zielone lub czarne oliwki i kapary są gotowymi do spożycia produktami do napełniania. Pamiętaj, aby dokładnie je wysuszyć przed napełnieniem kuli ryżowej. Grillować startą marchew, cebulę lub szparagi z imbirem lub czosnkiem. Kostki i wymieszaj je, aby uzyskać pikantne nadzienie. Marynowane lub surowe rzodkiewki daikon, wasabi i chrzan są pikantnymi opcjami dla żądnych przygód.

Owoce

Marynowane śliwki często pojawiają się jako wypełnienie tradycyjnych japońskich kul ryżu. Chutney z mango lub kuchela to pikantne, marynowane owoce, które są dobrą alternatywą dla śliwek. Rozważ suszone owoce, takie jak posiekane daktyle, morele i ananas na słodkie kulki ryżowe. Suszone lub marynowane figi tworzą kontrast i smak z ryżem.

Białka

Tofu, miso i pasta z fasoli słodowej to bogate w białko wegetariańskie substytuty receptur kulki ryżowej, które zwykle używają ryb lub kurczaków. Dokładnie opróżnij tofu przed dodaniem go do kuli ryżowej. Miso i słodka pasta z fasoli są naturalnie słone, więc zmniejsz ilość sosu sojowego lub soli w swoim przepisie, kiedy je stosujesz. Nasiona sezamu i słonecznika oraz orzechy również zwiększają zawartość białka w kulkach ryżowych. Najpierw podgryzaj orzechy i posiekaj lub miel je, zanim dodasz je jako nadzienie.

Przygotowanie

Chociaż ryż krótkoziarnisty jest najczęściej używaną odmianą do kul ryżu, brązowy ryż dobrze sprawdza się również w tej przekąsce. Główną zaletą każdego rodzaju ryżu jest przygotowanie go z wystarczającą ilością wody, aby uczynić go lepkim, ale nie rozmoczonym. Wymieszaj brązowy ryż lub dziki ryż z białym ryżem, aby uzyskać zdrowszą przekąskę i więcej błonnika. Aby zmniejszyć zawartość sodu w tradycyjnych przepisach na kulki ryżowe, należy użyć sosu sojowego o niskiej zawartości sodu lub przygotować ryż w wolnym od sodu bulionie warzywnym.