Czy opłukujący tuńczyk pozbywa się sodu?

W społeczeństwie obfitującym w produkty spożywcze łatwo jest spożywać duże ilości sodu. Produkty w puszkach, przekąski w torebkach i fast food zawierają sól, która może szybko przekroczyć zdrowy poziom. Nie musisz całkowicie unikać soli, ale są środki, które możesz podjąć, aby obniżyć ilość jedzenia. Większość konserw z tuńczyka jest napełniona sodem, ale płukanie go w wodzie zmniejsza ilość, którą zawiera.

Wideo dnia

Fakty

Wskazówki żywieniowe z 2010 roku dla Amerykanów sugerują, że spożywasz nie więcej niż 2, 300 miligramów sodu dziennie. Jeśli masz powyżej 51 lat, jesteś czarny lub masz problemy zdrowotne, takie jak wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca lub przewlekła choroba nerek, zalecana wartość zmniejsza się do 1, 500 miligramów. Średnia puszka odsączonego lekkiego tuńczyka w wodzie zawiera 558 miligramów sodu. Jedna puszka odsączonego lekkiego tuńczyka zapakowanego w olej ma 605 miligramów sodu.

Badanie

Badanie z "Journal of American Dietetic Association" przetestowało wpływ trzech minut płukania wodą na kilka wysokosodowych pokarmów. Wyniki wskazują, że zawartość sodu w puszkach tuńczyka została obniżona o 80 procent po płukaniu. Zawartość żelaza nie uległa zmianie, ale zawartość wapnia zmniejszyła się o 50 procent. Naukowcy doszli do wniosku, że płukanie konserw z tuńczyka w wodzie wyraźnie zmniejsza poziom soli.

Tuńczyk o niskiej zawartości sodu

Możesz kupić tuńczyk konserwowany o niskiej zawartości sodu. Jedna puszka odsączonego lekkiego tuńczyka w wodzie bez soli zawiera 82 miligramów sodu. Jest 86 miligramów sodu w puszce drenowanego lekkiego tuńczyka w oleju bez soli. Oznacza to, że otrzymujesz około 85 procent mniej sodu w odmianach bez soli w porównaniu z solonymi puszkami. Poziomy wapnia wydają się niezmienione w przypadku opcji o niskiej zawartości sodu. Składniki odżywcze różnią się w zależności od marki, dlatego zawsze czytaj etykietę żywieniową na opakowaniu, aby wiedzieć, co zawiera.

Redukcja soli w innych miejscach

Podczas płukania tuńczyka w puszkach lub wybierania tuńczyka niskosodowego są zdrowe opcje, dobrze jest przyjrzeć się innym pokarmom spożywanym przez cały dzień. Może to pomóc w ustaleniu, czy istnieją inne sposoby ograniczenia spożycia soli. Jedz więcej świeżej żywności, używając ziół i przypraw zamiast soli do aromatyzowania, zmniejszając ilość soli, o którą apeluje się w przepisach i wybierając niższe wersje sodowe twoich ulubionych zapakowanych potraw, to kilka pomysłów do rozważenia.