Czy Oatmeal Go Bad i stracić wartość odżywczą?

Płatki owsiane są stosowane jako płatki śniadaniowe oraz w pieczywie, mieszankach granoli i ciasteczkach. Jest to podstawowy produkt spożywczy zwykle przechowywany w szafce lub spiżarni. Data wygaśnięcia płatków owsianych producenta będzie się różnić, co utrudnia określenie, jak długo można przechowywać pojemnik z płatkami owsianymi. Hermetyczne pojemniki zatrzymają wilgoć z płatków owsianych, przedłużając ich trwałość.

Wideo dnia

Okres przydatności do spożycia

Texas Agricultural Service w Teksasie A & M University zaleca przechowywanie gotowych do gotowania owsianki w chłodnym i suchym miejscu przez okres do 12 miesięcy. Jeśli pojemnik z płatkami owsianymi zostanie otwarty, pozostałe płatki owsiane należy umieścić w hermetycznym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu do przechowywania, które będzie przechowywane przez okres do 12 miesięcy. Każdy rodzaj wilgoci spowoduje, że suche płatki owsiane pójdą źle.

Wartość odżywcza

Badanie dotyczące przechowywania owsa długoterminowego, opublikowane w "Food Science Journal" w 2006 r., Wykazało, że płatki owsiane były przechowywane do 28 lat w atmosferze o obniżonej zawartości tlenu i w pomieszczeniu temperatura zatrzymała wiele z jej składników odżywczych. Zawartość witaminy B-1 wynosiła od 2,7 do 6,6 mikrogramów na gram gotowanej owsianki, z jednymi z najwyższych zawartości witaminy B-1 w najstarszych próbkach. Ilość witaminy E wynosiła od 1,3 do 37,8 mikrogramów na gram gotowanej owsianki, w zależności od chemikaliów w powietrzu przechowywanych w pojemniku wraz z owsem.

Wartość estetyczna

Badanie z 2006 roku opublikowane w "Food Science Journal" wykazało, że płatki owsiane przechowywane do 28 lat w atmosferze o obniżonej zawartości tlenu iw temperaturze pokojowej nadal były jadalne z estetycznego punktu widzenia. Przygotowali 16 próbek szybkiego gotowania i regularnych płatków owsianych i poprosili panelistów o ocenę, jak jadalne były próbki. Trzy czwarte panelistów oceniło próbki wystarczająco dobre, aby można je było wykorzystać jako środki nadzwyczajne.

Gotowane

Rozszerzenie spółdzielcze Uniwersytetu w Wirginii zaleca wyrzucenie wszystkich gotowanych potraw, jeśli siedzieli dłużej niż dwie godziny. "Star Tribune" "Master Oatmeal Recipe" twierdzi, że można przechowywać gotowaną owsiankę z tego przepisu w hermetycznym pojemniku na okres do siedmiu dni. "Star Tribune" zaleca, że ​​jeśli nie zamierzasz od razu jeść owsianki, przechowuj wszystkie gotowane mieszanki owoców osobno w lodówce w hermetycznym pojemniku, aż będziesz gotowy do dodania ich do płatków owsianych. Te mieszanki owoców potrwają do dwóch tygodni.