Czy gotujące mięso pozbywa się tłuszczu?

Tłuszcz daje smak mięsa, ale także zmniejsza ogólną wartość odżywczą. Najprostszym sposobem zmniejszenia ilości tłuszczu w twoim mięsie jest przycięcie wszelkich widocznych tłuszczów z brzegów przed ich ugotowaniem. Niektóre metody gotowania mogą również pomóc w zmniejszeniu ogólnej zawartości tłuszczu w twoim mięsie, ale nie będziesz w stanie całkowicie pozbyć się kawałka mięsa z każdego gram tłuszczu, który zawiera. Wrzenie jest jedną z metod, która może zmniejszyć zawartość tłuszczu, ale go nie wyeliminuje.

Wideo dnia

Tłuszcz

Tłuszcz jest niezbędnym składnikiem diety, ponieważ dostarcza energii i zachęca organizm do prawidłowego funkcjonowania. Jednak istnieją dobre tłuszcze i złe tłuszcze. Większość mięsa zawiera tłuszcze nasycone, które mogą być szkodliwe dla zdrowia. Tłuszcz nasycony podnosi całkowity poziom cholesterolu, co może zwiększyć ryzyko zachorowania na serce. Tłuszcz nasycony może również przyczyniać się do rozwoju cukrzycy typu 2. Kiedy zredukujesz ilość tłuszczu w mięsie, możesz zmniejszyć ryzyko rozwoju niebezpiecznych warunków zdrowotnych.

Gotowanie

Kiedy mięso osiąga temperaturę 464 stopni Fahrenheita, tłuszcze są topione z dala od miąższu, zgodnie z MayoClinic. com. Gotowanie mięsa może nieco zmniejszyć zawartość tłuszczu, ale nie pozbędzie się mięsa z zawartego w nim tłuszczu. Ponieważ gotująca się woda osiąga tylko temperaturę 212 ° F, tłuszcz nie topi się całkowicie od miąższu. Możesz lekko stopić tłuszcz, ale temperatura nie jest wystarczająco wysoka, aby się go pozbyć.

Instrukcje

Zagotuj mięso, aby uzyskać aromatyczne i delikatne danie, ale nie zmniejszaj znacząco zawartości tłuszczu. Kiedy gotujesz mięso, może stać się delikatny i soczysty. To pozwala ci wybrać chude mięso, ponieważ nie musisz polegać na tłuszczu, aby zwilżyć i posmakować mięso. Przed gotowaniem przyciąć mięso z widocznego tłuszczu, aby jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość tłuszczu. Doprowadź wodę lub bulion do wrzenia i dodaj przycięte mięso. Obróć ogień w dół i pozwól mu się gotować na wolnym ogniu, czyli powoli gotować, przez trzy do czterech godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.

Rozważania

Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość tłuszczu w mięsie znacznie bardziej niż przy gotowaniu, rozważ inne metody gotowania. Kiedy pieczesz mięso, gotujesz w temperaturze wyższej niż 464 F, aby tłuszcz mógł się topić. Możesz osiągnąć podobne rezultaty, jeśli grillujesz mięso w wysokiej temperaturze. Wybierz na początek odchudzone mięso i nie musisz się martwić tak bardzo o pozbycie się tłuszczu. Górne, dolne okrągłe, polędwiczki i polędwiczki należą do najniższych w tłuszczu. Dodatkowa chuda mielona wołowina lub drób z białego mięsa są dodatkowymi opcjami, które mają już niską zawartość tłuszczu.