Wady diety wysokobiałkowej

Przez dziesięciolecia eksperci medyczni debatowali na temat korzyści wynikających z utraty wagi i wpływu na zdrowie wysokobiałkowych diet. Teraz, gdy dostępne są wyniki aktualnych badań klinicznych tych diet, naukowcy, dietetycy, dietetycy i lekarze potwierdzają to, co mówili krytycy diety niskowęglowodanowej - nie pomagają zwolennikom tracić na wadze więcej niż inne diety, a oni stwarzają różnorodne zagrożenia dla zdrowia.

Wideo dnia

Oni nie pracują

Jeśli celem diety jest pomoc dietetykowi w odchudzaniu i utrzymaniu go w równowadze, diety wysokobiałkowe nie spełniają te kryteria. Badania nad pacjentami stosującymi dietę wysokobiałkową wykazały nie tylko wysoki wskaźnik rezygnacji, ale po roku od diety wysokobiałkowej pacjenci nie odnotowali statystycznego wzrostu masy ciała w porównaniu z pacjentami stosującymi bardziej tradycyjne diety. Ponadto, znaczna część utraty wagi z diety wysokobiałkowej pochodzi z utraty wody i utraty masy mięśniowej, a nie tłuszczu.

Problemy z sercem i cholesterolem

Wiele produktów żywnościowych, które wchodzą w zakres dopuszczalnych wysokobiałkowych pokarmów dietetycznych (takich jak czerwone mięso, jaja i produkty mleczne) ma wysokie poziomy tłuszczów nasyconych i cholesterol. Stawia to dietę na zwiększone ryzyko chorób serca, hiperlipidemii i hipercholesterolemii. Dodatkowo brak węglowodanów i wynikająca z tego utrata składników odżywczych przyczynia się zarówno do chorób serca, jak i czynników ryzyka zachorowania na nowotwory, według ekspertów medycznych, takich jak Belinda Linden, szefowa informacji medycznej w British Heart Foundation.

Problemy z nerkami

Ponieważ spożycie węglowodanów spada, nerki muszą spalać zmagazynowany glikogen (postać, w której organizm przechowuje węglowodany). Glikogen zawiera znaczne ilości wody, która jest uwalniana podczas tego procesu, co powoduje więcej oddawania moczu. Ponieważ waga wody jest znaczącą częścią utraty wagi z diety wysokobiałkowej, może to prowadzić do odwodnienia. To powoduje obciążenie nerek, wpływając na ich zdolność do wchłaniania wapnia. Te szczepy na nerkach mogą spowodować trwałą, całkowitą utratę funkcji nerek u osób, które na początku mają upośledzoną czynność nerek, wynika z badań przeprowadzonych przez Uniwersytet Harvarda.

Złe odżywianie

Brak węglowodanów w dietach wysokobiałkowych pozbawia organizm wielu ważnych witamin i minerałów. Szczególną troską ekspertów medycznych jest utrata wapnia, zarówno ze względu na obniżenie zdolności nerek do wchłaniania wapnia, jak i na proces ketozy (wzrost poziomu kwasu we krwi, gdy więcej tłuszczu spala się z powodu braku węglowodanów), co może prowadzić do utraty minerałów, takich jak wapń, w kościach.