Wady jedzenia fasoli
Spisu treści:
Fasola zawiera dużo białka, żelaza, błonnika i innych składników odżywczych - oraz niską zawartość tłuszczu, cholesterolu i sodu. Ponadto fasola jest niedroga, smaczna w wielu potrawach i znakomicie zastępuje mięso. Jedzenie fasoli może mieć jednak pewne wady, w tym problemy żołądkowo-jelitowe.
Wideo dnia
Problemy żołądkowo-jelitowe
Duża ilość nietłustego włókna w ziarnach może powodować problemy żołądkowo-jelitowe, jeśli nie jesteście przyzwyczajeni do ich zjedzenia. Zmniejsz dyskomfort w jelitach, kilkakrotnie zmieniając wodę podczas namaczania fasoli. Ponadto pij dużo płynów i regularnie ćwicz się, aby pomóc ciału poruszać jelito. Stopniowe dodawanie fasoli do diety może pomóc w uniknięciu nieprzyjemnych efektów jelitowych. Jeśli po zjedzeniu fasoli nadal odczuwasz gaz, skurcze brzucha lub inne objawy, przed zjedzeniem ziaren spryskaj je enzymem trawiennym bez recepty.
Absorpcja żelaza
Wiele rodzajów ziaren zawiera wysokie poziomy żelaza, takie jak fasola, fasola lima, soja i biała fasola. Jednak fasola dostarcza żelazo niehemowe, które nie jest tak łatwe do wchłonięcia, jak hem, czy żelazne źródła żelaza. Popraw swoją wchłanianie żelaza przez jedzenie fasoli wraz z mięsem, owocami morza lub dróbem lub przez jedzenie fasoli ze źródłem witaminy C, takich jak pomarańcze lub papryka, zaleca Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom.
Niekompletne białko
Fasola nie zawiera pełnych białek, co oznacza, że nie zapewniają wszystkich niezbędnych aminokwasów, których organizm potrzebuje. Zjedz inne bogate w białko rośliny strączkowe i ziarna, takie jak ryż, aby zapewnić spożycie wszystkich niezbędnych aminokwasów. Nie musisz jeść innych białek w tym samym posiłku co fasolki, dopóki jesz je tego samego dnia, mówi CDC.
Czas przygotowania
Większość fasoli musi być namoczona przed gotowaniem. Jeśli nie planujesz z wyprzedzeniem, rozmycie fasoli może być frustrujące. Jednak nie pomiń tego kroku - moczenie fasoli pomaga rozpuszczać skrobie, które powodują problemy żołądkowo-jelitowe. Większość rodzajów ziaren ma rozmiar podwójny lub potrójny, ponieważ wchłaniają wodę przez moczenie. Jeśli zapomnisz namoczyć fasolę przez noc, gotuj przez dwie do trzech minut, a następnie pozwól im siedzieć, przykrywać, przez godzinę w temperaturze pokojowej, przed opróżnieniem, spłukaniem i gotowaniem.
