Porównanie Omegi 3 w Śledzie i Łososi

Omega 3 jest jednym z dwóch niezbędnych kwasów tłuszczowych niezbędnych dla ludzkiego ciała. Nazywane istotnymi, ponieważ nie mogą być wytwarzane przez organizm, omega 3 musi być uzyskana z diety. Ryby zazwyczaj zawierają duże ilości omega-3m, ale nie wszystkie ryby są sobie równe. Śledź i łosoś to dwie popularne ryby, które zapewniają dobre ilości omega 3.

Wideo dnia

Znaczenie Omegi 3

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, omega 3 i omega 6, są bardzo ważne dla organizmu człowieka. Dostarczają surowców do produkcji substancji hormonopodobnych, które biorą udział w regulacji wielu procesów zachodzących w organizmie, w tym w ciśnieniu krwi, lipidach we krwi, odpowiedzi immunologicznej i reakcji zapalnej na urazy, infekcje i stres. Chociaż poważne niedobory są rzadkie, typowa amerykańska dieta ma niską zawartość kwasów omega 3 i wysoką ilość kwasów omega 6.

Rodzaje

Rodzina kwasów tłuszczowych omega 3 może być dalej podzielona na trzy typy. Podstawową postacią jest kwas linolenowy, który znajduje się w oleju rzepakowym, soi, siemieniu lnianym i orzechach włoskich. Pozostałe dwa kwasy tłuszczowe omega 3 to EPA (kwas eikozapentaenowy) i DHA (kwas dokozaheksaenowy). Występuje głównie w rybach i skorupiakach, EPA i DHA mogą być również wytwarzane w niewielkich ilościach przez ludzki organizm z kwasu linolenowego. Ponieważ jest to nieefektywna konwersja, zaleca się bezpośrednie wykorzystanie EPA i DHA.

Zalecenia

Brak oficjalnych zaleceń dotyczących spożycia tłuszczów omega-3, ale ustalono odpowiednie poziomy spożycia. Samce powinny spożywać 1 6 gramów dziennie, a samice powinny spożywać 1 gram dziennie. Nawet jedna mączka rybna na tydzień wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, ale eksperci zalecają spożywanie ryb od dwóch do trzech razy w tygodniu, co daje co najmniej 10 uncji ryb, a także niewielkie ilości olejów roślinnych, w celu uzyskania optymalnych korzyści zdrowotnych..

Źródła

Zimnowodne ryby dostarczają najwyższe ilości kwasów tłuszczowych omega-3 EPA i DHA. Ilość i rodzaj tłuszczu omega 3 zmienia się od ryb do ryb, dlatego zaleca się spożywanie różnych ryb. Łosoś i śledź zawierają jedne z najwyższych poziomów omega 3. Czteromowa porcja łososia atlantyckiego zawiera 2,1 grama omega 3, podczas gdy porcja śledzi pacyficznych o tym samym rozmiarze zawiera 2,4 grama omega 3. > Porady na temat zakupów

Kupując ryby, wybieraj dziką hodowlę, jeśli to możliwe, zwłaszcza przy zakupie łososia. Badania wykazały, że dzikie ryby mają wyższy poziom kwasów omega-3 i są na ogół bardziej przyjazne dla środowiska. Aby wybrać najświeższą możliwą rybę, poszukaj bogatych czerwonych skrzeli, błyszczącej, równomiernej skóry i jasnych, czystych oczu. Jeśli to możliwe, zaplanuj gotowanie ryby w dniu zakupu.Jeśli nie, ryby pozostaną świeże w lodówce, na lodzie, przez kilka dni.