Czy możesz używać Butternut Squash zamiast Spaghetti Squash?
Spisu treści:
Wśród wielu odmian zimowych squashów powszechnie dostępnych na stoiskach rolniczych iw sklepach spożywczych jest butternut squash i spaghetti squash. Obie te odmiany zapewniają wysoką zawartość witaminy A i błonnika w pysznym, niskokalorycznym opakowaniu. Ponieważ są one zarówno zimą do squasha, możesz ulec pokusie, aby zastąpić butternut, gdy w przepisach kulinarnych żąda się spaghetti squasha, ale kilka czynników sprawia, że jest to kiepska decyzja kulinarna.
Wideo dnia
Mówienie o fakturze
->
Po ugotowaniu szybko zauważysz różnicę między spaghetti a dynią piżmową. Butternut squash ma gładką, prawie kremową konsystencję, ale spaghetti squash ma żylastą konsystencję. Ta żylasta tekstura nadaje makaronie spaghetti nazwę, ponieważ nici stanowią świetny niskokaloryczny substytut makaronów. Ponieważ squash butternut nie tworzy tych nici, nie może być użyty zamiast spaghetti squasha.
Współczynnik smaku
->
Wiele odmian zimowych squashów, w tym butternut squash, ma słodko-orzechowy smak, który dodaje kolejną warstwę smaku, gdy jest stosowany w potrawach lub na własną rękę. Podobnie jak jego odpowiednik makaronowy, spaghetti squash ma bardzo łagodny smak, który dodaje niewiele do innych potraw, ale sprawia, że idealnie nadaje się do aromatyzowania sosów makaronowych. Jeśli zamienisz butternut na spaghetti squash, orzechowy smak może przytłoczyć smaki sosu, podczas gdy zastąpienie spaghetti squasha dla butternut może sprawić, że twoje potrawy będą smakować nijakie.
Kolorowy kontrast
->
Miąższ spaghetti squasha jest żółty, który jest jeszcze bledszy niż skóra squasha. Jeśli chcesz puree spaghetti squash, aby dodać wilgoć i odżywianie do niektórych szybkich pieczywa lub innych wypieków, lekko zabarwiony miąższ nie wpłynie na kolor twojego produktu końcowego. Butternut squash ma jasno pomarańczowy miąższ, który wygląda pięknie w zupach i jako dodatek. Jednakże, jeśli dodasz puree z dyni piżmowej do wypieków, ta jasna pomarańcza może nadać twoim chlebom i mufinkom dziwny kolor, który może nie być apetyczny dla niektórych jedzących.
Zakupy i przechowywanie
->
Pomimo różnic, zakupy i przechowywanie spaghetti i butternut squash są dość podobne. Obydwie kabaczki wchodzą sezonowo jesienią i zazwyczaj można je znaleźć do wczesnej zimy.Skórka squasha powinna być tak twarda, aby nie można było jej łatwo przebić paznokciem i nie powinno być żadnych śladów uszkodzeń. Kiedy podnosisz squasha, powinien on mieć ciężki dotyk i nie mieć żadnych miękkich punktów. Po zabraniu squasha do domu, umieść go w suchym, chłodnym miejscu. Twój squash butternut powinien trwać do trzech miesięcy, ale twoja spaghetti squash powinna być zjedzona w ciągu dwóch miesięcy od zakupu.
