Czy możesz zagotować mleko kokosowe na napój do gotowania na parze?

Istnieje wiele substancji podobnych do mleka wytwarzanych z orzechów i innych produktów spożywczych, każdy o innej charakterystyce. Jednym z najbardziej wszechstronnych jest mleko kokosowe, podstawa kuchni większości tropikalnych krajów na całym świecie. Podobnie jak prawdziwe mleko rozdziela się na cieńsze "mleko" i grubszy "krem", który można mieszać razem lub stosować osobno. Podobnie jak prawdziwe mleko, toleruje również ciepło i może być gotowane lub gotowane na parze dla różnych celów.

Wideo dnia

Robiąc mleko kokosowe

Mleko kokosowe nie jest cienką cieczą znajdującą się wewnątrz orzecha, którą nazywa się wodą kokosową. Zamiast tego, mleko kokosowe wytwarza się przez zanurzenie rozdrobnionego miąższu kokosa we wrzącej wodzie na okres do dwóch godzin. Różnorodne tłuszcze, białka i inne substancje stałe rozpuszczają się w wodzie, nadając jej bogaty smak i biały wygląd. Mleko oddziela się od miąższu kokosa, przeciskając go przez szmatkę, a następnie wyciskając z miazgi jak najwięcej wilgoci. Bogaty, tłusty "krem" wzniesie się na szczyt, jeśli pozwoli się usiąść.

Mleko kokosowe do podgrzewania

Mleko kokosowe to bogata żywność, zawierająca prawie 20 procent tłuszczu, według danych USDA. Jak ciężka śmietana, będzie gotować i gotować, stając się bardziej skoncentrowany, gdy z niego wyparuje woda. W kuchni Indii i Tajlandii jej bogactwo służy do łagodzenia ostrych smaków pikantnych potraw i sprawiają, że jest ono bardziej smaczne. Mleko kokosowe nie "pęka" ani nie zżera, gdy jest podgrzewane, co czyni go cennym składnikiem sosu. Ta sama cecha czyni go kandydatem na napoje do gotowania na parze.

Napoje na parze

Napoje na parze to napoje na bazie mleka na parze, zawierające wszystko, od aromatycznych ekstraktów po likiery, syropy lub kawę i herbatę. Większość coffee shopów sprzedaje różne napoje na parze, zarówno na bazie kawy, jak i bez kawy. Biorąc pod uwagę niski koszt mleka i dużą ilość powietrza wprowadzanego podczas procesu gotowania na parze, napoje te są bardzo opłacalne. Mleko sojowe jest często używane do napojów bezmlecznych na parze, ale mleko kokosowe również działa bardzo dobrze. Ma tę zaletę, że ma własny, bogaty smak, który nie jest powszechnie stosowany w przypadku innych substytutów mleka.

Napoje na parze kokosowe

Łagodny aromat mleka kokosowego uzupełnia zarówno kawę, jak i herbatę, dzięki czemu jest dobrym wyborem do napojów z kofeiną. Działa również dobrze z ekstraktem waniliowym, migdałowym, rumem, czekoladą i innymi dodatkami, dzięki czemu nadaje się do napojów bezkofeinowych. Kawiarnie używają pary ciśnieniowej swoich ekspresów do podgrzewania i napowietrzania mleka kokosowego w piance, ale ekspres do kawy nie jest konieczny. Mleko kokosowe można ugotować na swojej płycie kuchennej, a następnie spienić spieniaczem do mleka, ręcznym mikserem lub podręczną trzepaczką.