Wchłanianie wapnia i toksyczność witaminy A

Potrzebujesz witaminy A dla zdrowego układu odpornościowego, dobrego widzenia, zdrowia kości i podziału komórek, a także wielu innych procesów organizmu. Jednak hiperwitaminoza A lub toksyczność witaminy A może zwiększać ryzyko osteoporozy, ponieważ nadmiar witaminy A wydaje się zakłócać zdolność witaminy D do utrzymania prawidłowej równowagi wapnia w organizmie. Zawsze należy skonsultować się z lekarzem przed dodaniem suplementów do swojego schematu.

Wideo dnia

Znaczenie

Forma witaminy A, która może powodować problemy z równowagą wapnia i zdrowiem kości, nazywa się preformowaną witaminą A. Twoje ciało pochłania ją w forma retinolu. Według amerykańskiego Uniwersytetu Linus Paulus Institute w Oregon State University łatwo jest przyjmować retinol ponad 5 000 jednostek dziennie dziennie w Stanach Zjednoczonych, jeśli często spożywa się wzbogacone produkty, takie jak płatki śniadaniowe, a także suplementy multiwitaminowe. Długoterminowe, dzienne spożycie 5 000 międzynarodowych jednostek preformowanej witaminy A, która wynosi od 700 do 900 mikrogramów, wiąże się ze zmniejszeniem gęstości mineralnej kości i zwiększonym ryzykiem złamań osteoporotycznych, jak podaje instytut. Preformowana witamina A występuje również w mleku pełnym i wątrobie. Witamina A w owocach i warzywach to inna forma zwana prowitaminą A karotenoidem lub beta-karotenem. Nadmiar beta-karotenu nie wiąże się z niekorzystnym wpływem na zdrowie kości.

Połączenie wapnia

Ponieważ witamina A może zakłócać działanie witaminy D, może wpływać na stan wapnia. Potrzebujesz witaminy D wraz z wapniem, ponieważ ta witamina promuje wchłanianie wapnia w jelitach. Wydaje się, że witamina A przeszkadza w jelitowej odpowiedzi wapniowej na witaminę D, według badań opublikowanych w październiku 2001 r. W "Journal of Bone and Mineral Research. "To może wyjaśniać, dlaczego w Europie Wschodniej występuje największa częstość występowania osteoporozy, ponieważ spożycie witaminy A jest tam wysokie, podczas gdy ekspozycja na witaminy D w wyniku ekspozycji na światło słoneczne jest niska, zauważają autorzy badań S. Johansson i H. Melhus.

Inne teorie

Nadmiar witaminy A może także osłabiać twoje kości niezależnie od ingerencji w pracę witaminy D w promowaniu wchłaniania wapnia, ponieważ sprzyja resorpcji kości, zgodnie z badaniem z marca 2003 opublikowanym w "Journal" żywienia. "Osłabione kości i osteoporoza występują zwykle wtedy, gdy tempo resorpcji kości przewyższa szybkość tworzenia kości. Podnoszenie spożycia wapnia w diecie nie wpływa na zdolność witaminy A, w postaci kwasu all-trans retinowego, do powodowania resorpcji kości, zauważają autorzy badań C. M. Rhode i H. DeLuca. Badanie to przeprowadzono na szczurach, więc potrzeba więcej badań, aby ustalić, czy wyniki dotyczą ludzi.

Expert Insight

Według Linus Pauling Institute, potrzeba więcej badań, aby w pełni zrozumieć związek między witaminami A i D a wapniem.Spożywanie zalecanej dziennej dawki witaminy A, 700 mikrogramów dla kobiet lub 900 mikrogramów dla mężczyzn, jest najlepsze dla zdrowia kości. To 2, 333 jednostki międzynarodowe, jeśli jesteś kobietą i 3 000 jednostek międzynarodowych, jeśli jesteś mężczyzną. Niewystarczająca ilość witaminy A wiąże się również ze zmniejszoną gęstością mineralną kości. Eksperci w instytucie zalecają wybór suplementów multiwitaminowych, które zawierają 5 000 międzynarodowych jednostek witaminy A, z czego połowa pochodzi z beta-karotenu, a nie retinolu.

Spożycie związane z osłabieniem kości jest niższe niż dopuszczalne górne spożycie lub UI, ustalone dla witaminy A, która wynosi 3 000 mikrogramów lub 10 000 jednostek międzynarodowych dla mężczyzn i kobiet. Ryzyko związane z toksycznością witaminy A i niepożądanymi skutkami dla zdrowia gwałtownie wzrasta po przekroczeniu poziomu interfejsu użytkownika.