Bulgur vs. Farro
Spisu treści:
- Wideo dnia
- Kalorie, tłuszcz i podstawy
- Fantastyczna ilość błonnika
- Bogactwo witamin i minerałów
- Dokonywanie wyboru
Jeśli jesteś żądny przygód i szukasz alternatyw dla ryżu, bulgur lub farro może być dla ciebie. Bulgur i farro są jadalnymi ziarnami, które dostarczają kilku kluczowych witamin i minerałów potrzebnych dla dobrego zdrowia. Podczas gdy oba ziarna są doskonałym źródłem błonnika, białka i innych składników odżywczych, ilość każdego z nich jest inna.
Wideo dnia
Kalorie, tłuszcz i podstawy
Jedna filiżanka gotowanego bulguru zawiera 151 kcal, podczas gdy filiżanka farro zawiera znacznie więcej z 340 kaloriami. Jest to ważna kwestia przy wyborze ziarna do diety, zwłaszcza jeśli starasz się schudnąć lub utrzymać swoją obecną wagę. Kubek gotowanego farro zawiera również około 2 gramy tłuszczu, w porównaniu do mniej niż 0,5 g tłuszczu w filiżance gotowanego bulguru. Farro jest również gwiazdą pod względem białka o około 14 gramach na filiżankę, co stanowi 30 procent z 46 gramów kobiet dziennie, a jedna czwarta z 56 gramów mężczyzn wymaga codziennie. Kubek gotowanego bulguru zawiera 5 gramów białka.
Fantastyczna ilość błonnika
Włókno jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który utrzymuje prawidłową pracę układu trawiennego i może zmniejszyć ryzyko chorób serca, wysokiego ciśnienia krwi, wysokiego poziomu cholesterolu i cukrzycy typu 2. Jedna filiżanka gotowanego bulguru zawiera 8 gramów błonnika. To jedna trzecia z 25 gramów błonnika, które kobiety powinny uwzględniać w codziennej diecie, a 22 procent z 38 gramów mężczyzn potrzebuje każdego dnia. Kubek gotowanego farro zawiera 10 gramów błonnika.
Bogactwo witamin i minerałów
Farro wygrywa, jeśli chodzi o zawartość żelaza. Kubek farro zawiera 24 procent zalecanego dziennego spożycia żelaza. Kubek bulguru zawiera 1,75 miligrama żelaza. Filiżanka gotowanego bulgur zawiera 1 miligram cynku, co stanowi 13 procent z 8 mg kobiet potrzebnych każdego dnia, a 9 procent z 11 miligramów mężczyzn powinno codziennie. Farro zawiera również cynk, a zarówno bulgur, jak i farro dostarczają niacynę i kwas foliowy.
Dokonywanie wyboru
Jeśli szukasz sposobu na zwiększenie spożycia niezbędnych składników odżywczych, farro jest lepszym wyborem niż bulgur. Nie znaczy to jednak, że bulgur nie jest pożywny, ponieważ jest to również dobry wybór ziarna. Ugotuj oba ziarna i zobacz, który smak wolisz, a następnie zdobądź puchar zwycięzcy jako smaczne przystawki na grillowany stek lub pieczony kurczak. Wzbogać smak ziarna, dodając zioła i przyprawy lub cebulę i czosnek po ugotowaniu ziarna. Napełnij ziarno bogatszym smakiem, gotując je w niskiej zawartości sodu w bulionie lub bulionie warzywnym zamiast wody.