Najlepszy sposób na podgrzanie szarpaną wieprzowiną

Szarpana wieprzowina różni się smakiem w zależności od regionalnych receptur, ale podstawową koncepcją jest uniwersalna - sezonowana, wędzona lub wolno gotowana wieprzowina, czyli wyciągnięty z kości lub z pieczeni bez kości i rozdrobniony. Gotowanie wieprzowiny pociąga za sobą wystarczającą ilość pracy, która sprawia, że ​​robienie więcej niż potrzebujesz na jeden posiłek ma sens. Podgrzewanie wyciągniętej wieprzowiny może być trudne, ponieważ może wyschnąć i stać się twardym lub stać się zbyt miękkie i gumowate, jeśli nie będzie prawidłowo traktowane. Nawilżanie wciągniętej wieprzowiny, a następnie odgrzewanie jej na patelni, zapewnia zachowanie jej smaku i tekstury.

Wideo dnia

Krok 1

Pokryj ciężką patelnię lekkim spritzem z nieprzyjemnego sprayu do gotowania.

Krok 2

Wlać cal lub dwa buliony lub sos do dna patelni i zamień ciepło na średnio-wysokie. Pozwól płynowi dojść do powolnego wrzenia.

Krok 3

Włóż wyciągniętą wieprzowinę do bulgoczącego płynu i szybko wymieszaj, aby pokryć ją równomiernie. Gotuj i mieszaj podciągniętą wieprzowinę przez trzy do pięciu minut.

Krok 4

Wyłącz ogrzewanie i przykryj patelnię. Pozwól, aby wyciągnięta wieprzowina usiadła przez pięć do siedmiu minut lub dopóki nie zostanie podgrzana.

Krok 5

Wrzuć sam wierzchołek termometru z odczytem błyskawicznym do losowych stert wyciągniętej wieprzowiny, aby upewnić się, że osiągnął bezpieczną temperaturę 145 stopni F.

Rzeczy, które będziesz potrzebować

• Patyczek z pokrywką
• Niestrzący spray do gotowania
• Rosół lub sos
• Drewniana łyżka
• Natychmiastowy odczyt termometru

Wskazówki > Dodaj odrobinę wina do wyciągniętej wieprzowiny, aby podgrzać smak.

• Ostrzeżenia

Nie używaj wody do odgrzania mięsa wieprzowego, ponieważ spowoduje to osłabienie przyprawy.