Korzyści Nutmeg Seed

Pochodzący z Indonezji fragrant Myristica służy jako źródło dwóch przypraw - jego nasiona składają się z gałki muszkatołowej, a szorstka warstwa zewnętrzna Płaszcz z nasion jest mielony, by uzyskać maczugę. Gałka muszkatołowa od dawna jest nagradzana za korzyści lecznicze, a ostry, pikantny aromat sprawia, że ​​jest on mile widzianym dodatkiem do receptur. Dodanie nasion gałki muszkatołowej do diety oferuje szereg korzyści odżywczych, w tym zwiększone spożycie błonnika i minerałów, ale spożywanie zbyt dużej ilości może powodować szkodliwe skutki uboczne.

Wideo dnia

Światłowód

Użyj ziarna gałki muszkatołowej do gotowania jako źródło błonnika pokarmowego - składnika odżywczego ważnego dla zdrowia przez całe życie. Fibre pomaga kontrolować zarówno poziom cholesterolu we krwi, jak i poziom cukru we krwi, a po diecie bogatej w błonnik pomaga zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, w tym cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia. Fibre również zmiękcza stolec, dzięki czemu masz mniejsze szanse na zaparcie i zwalcza inne zaburzenia trawienia, takie jak choroba uchyłkowa. Każda 2-łyżkowa porcja zmielonego ziarna gałki muszkatołowej zapewnia 2,9 gramów błonnika pokarmowego - 8 procent dziennego zalecanego spożycia dla mężczyzn i 11 procent dla kobiet, zgodnie z ustaleniami Instytutu Medycyny.

Miedź i mangan

Nasiona gałki muszkatołowej oferują również korzyści zdrowotne poprzez zwiększenie spożycia minerałów, szczególnie miedzi i manganu. Oba minerały pomagają utrzymać silny szkielet i zdrowie. Mangan pomaga również w syntezie hormonów płciowych, podczas gdy miedź wzmacnia układ odpornościowy. Porcja mielonego ziarna gałki muszkatołowej zawiera 0,41 miligrama manganu - 23 i 18 procent zalecanego dziennego spożycia manganu dla kobiet i mężczyzn, a także 144 mikrogramów miedzi lub 16 procent zalecanego dziennego spożycia.

Potencjalne korzyści walczące z rakiem

Nasiona gałki muszkatołowej zawierają również substancje chemiczne, które mogą zwalczać wzrost raka. W jednym z badań, opublikowanym w "Journal of Medical Association of Thailand" w 2007 roku, odkryto, że nieznane związki w gałce muszkatołowej były w stanie zwalczać wzrost komórek białaczkowych w badaniach z użyciem probówek. Dodatkowe badanie z użyciem probówki, opublikowane w wydaniu "Toksykologii" z maja 2005 r., Wykazało, że gałka muszkatołowa promuje śmierć komórek rakowych mózgu. Od września 2013 r. Nie wiadomo jeszcze dokładnie, jak dobrze ziarno gałki muszkatołowej zwalcza rozwój raka, ale może oferować pewne korzyści przeciwrakowe.

Porady kulinarne

Aby uzyskać doskonały smak, kupuj całe nasiona gałki muszkatołowej i zetrzyj je za pomocą cienkiej tarki przed każdym użyciem, zamiast kupować wstępnie zmielone ziarno gałki muszkatołowej ze sklepu. Użyj gałki muszkatołowej, aby dodać smaku wypiekom - takim jak pełnoziarniste babeczki z dyni lub bananów - lub dodaj je do koktajli. Mieszanka niesłodzonego mleka migdałowego, jogurtu greckiego, mrożonych bananowych plastrów, gałki muszkatołowej, cynamonu i imbiru tworzy świąteczny koktajl "piernikowy".Ewentualnie użyj gałki muszkatołowej, aby posmakować swojej kawy.

Wszystko w umiarkowaniu

Porozmawiaj ze swoim lekarzem zanim weźmiesz gałkę muszkatołową jako suplement diety lub dodając duże ilości do swojej diety. Olejek z Myristica, naturalny olej znaleziony w gałce muszkatołowej, może powodować niepożądane reakcje, jeśli jest spożywany w dużych ilościach. Jeśli pojawią się objawy zatrucia olejem Myristica - które może obejmować niestrawność przewodu pokarmowego, zaczerwienienie skóry, ból w klatce piersiowej, dezorientację i halucynacje - należy natychmiast uzyskać pomoc lekarską.