Korzyści Lotus Stem

Lotus stem, lub kamal kakdi, jest powszechnym warzywem w kuchni indyjskiej, chociaż może nie być łatwo znaleziony w dziale produktów twojego sklepu spożywczego. Warto jednak poszukiwać go na rynkach specjalistycznych, ponieważ lotosowy pęd zapewnia szereg korzyści zdrowotnych i medycznych. Nie jedz pnia lotosu, aby leczyć problem medyczny bez konsultacji z lekarzem.

Wideo dnia

O Lotus Stem

Łodyga lotosu jest ogólnie okrągła i od białej do jasnozielonej. Zawiera puste komory powietrzne, które biegną wzdłuż trzonu. Warzywo ma łagodny, lekko słodki smak i nadaje się do jedzenia na surowo lub gotowane. Możesz zobaczyć to surowe warzywa w sałatkach, marynowane lub gotowane na curry i smażone na ruszcie z wieprzowiną lub owocami morza. Według Auburn University, nasiona lotosu można mielić i używać jako mąki, korzenie ugotowane jak słodkie ziemniaki i liście używane jako szpinak.

Korzyści żywieniowe

Jedz lotosowe łodygi, a Ty przyjmujesz bogate źródło wapnia, żelaza i błonnika. Wapń w pędach lotosu wpływa na siłę i gęstość kości, a także na czynność serca. Żelazo, które dostajesz z tego warzywa, jest użyteczne w zwiększaniu produkcji hemoglobiny i mioglobiny we krwi. Włókno w łodydze lotosu ma kluczowe znaczenie dla zachowania zdrowia trawiennego i jelitowego.

Korzyści medyczne

Jedz pędy lotosu, aby zwiększyć spożycie przeciwutleniaczy. W badaniu opublikowanym w czerwcowym numerze "International Journal of Food Sciences and Nutrition" zbadano różne warzywa, w tym jadalne lotosy, pod kątem ich aktywności przeciwutleniającej. Okazało się, że jadalne lotosy zawierają tryptofan, aminokwas, który wpływa na aktywność antyoksydacyjną. Przeciwutleniacze chronią komórki twojego organizmu przed wolnymi rodnikami, związkami znajdującymi się w toksynach środowiskowych, które mogą uszkadzać komórki.

Rozważania

Ponieważ łodygi lotosu nie są łatwo dostępne w Stanach Zjednoczonych, możesz zdecydować się je wyhodować w domu w wodnym ogrodzie. Podczas gdy pożywne i ozdobne, lotos może się szybko rozprzestrzeniać i stać się inwazyjnym oraz może uszkodzić rodzimą florę. Podejmij kroki, aby kontrolować wzrost lotosu. Lotos można hodować w pojemnikach, a następnie umieszczać w stawach. Jest to jeden ze sposobów kontrolowania ich wpływu na środowisko i nadal cieszyć się ich pięknem.