Korzyści orzechowego mleka nerkowca

Po zmieszaniu orzechów nerkowca z wodą powstaje kremowa ciecz określana jako mleko nerkowca. Mleko nerkowca nie zawiera laktozy, ale składniki odżywcze różnią się w zależności od tego, czy robisz to w domu, czy kupujesz produkt komercyjnie przygotowany. Znajdziesz nawet różnice między kupionymi w sklepie markami, ponieważ są wzbogacone o różne ilości witamin i minerałów.

Wideo dnia

Składniki mleka nerkowca

Kiedy robisz mleko nerkowca w domu, możesz dodać niewielką ilość środków aromatyzujących, takich jak cynamon i ekstrakt waniliowy, ale podstawowymi składnikami są po prostu woda i orzechy nerkowca. Do wyprodukowania 1 szklanki mleka nerkowodnego potrzeba około 1/4 szklanki orzechów nerkowca. Różne marki mleka nerkowca produkowanego w celach komercyjnych zawierają różne składniki, dlatego sprawdź etykietę marki, którą kupujesz. Niektóre zawierają olej rzepakowy lub sól, a większość marek ma kilka zagęszczaczy, takich jak guma guar i guma ksantanowa.

Porównanie makroelementów

Jedna szklanka domowego mleka nerkowca przy użyciu 1/4 szklanki orzechów nerkowca ma 189 kalorii i 10 gramów węglowodanów. Kupione w sklepie mleko nerkowca ma 40 kalorii i 3 gramy węglowodanów w 1 filiżance. Otrzymasz 6 gramów białka z domowej wersji, podczas gdy marka handlowa ma mniej niż 1 gram białka. Domowe mleko z orzechów nerkowca zawiera 15 gramów tłuszczu na porcję. Przygotowana komercyjnie marka ma 5 gramów tłuszczu.

Składniki odżywcze w domach

Składniki odżywcze w domowym nerkowodnym mleku odzwierciedlają witaminy i minerały z 1/4 szklanki orzechów nerkowca. Jedna szklanka domowego mleka z orzechów nerkowca zawiera 15 procent dziennej wartości, czyli DV, dla witaminy K, w oparciu o spożywanie 2 000 kalorii dziennie. Witamina K jest niezbędną częścią wielu różnych białek odpowiedzialnych za tworzenie skrzepów krwi i budowanie silnych kości. Otrzymasz także 13 procent DV na żelazo i 25 procent na magnez z 1 szklanki domowego mleka nerkowca. Magnez działa z setkami enzymów, które produkują energię i syntetyzują białka, podczas gdy potrzebujesz żelaza do przenoszenia tlenu w krwinkach czerwonych i do wsparcia układu odpornościowego.

Wartość odżywcza kupowanego w sklepie

Mleko nerkowca kupowane w sklepach jest często wzbogacane wapniem i witaminami A, D i B-12. Jedna marka ma 10 procent DV dla wapnia, 35 procent witaminy D i 60 procent DV dla witaminy B12. Inna marka dostarcza 30 procent DV na wapń, 25 procent witaminy D i 50 procent witaminy B12. Oba zawierają 10 procent dziennej wartości witaminy A.