10 łAtwych sposobów gotowania jaj

Jajka to wszechstronny, samodzielny pakiet protein i składników odżywczych, które są odpowiednie do każdego posiłku. Dla większości osób bez chorób serca i cukrzycy jedno jajko na dzień jest dopuszczalne w zdrowej diecie i nie zwiększa ryzyka zachorowania na choroby serca, zgodnie z Harvard School of Public Health. Jeśli gotujesz jaja, które powodują katar, stosuj komercyjnie pasteryzowane jajka, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na salmonellę, zaleca amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków.

Wideo dnia

Hard-Gotowane

Dla jaj gotowanych na twardo, które są łatwe do obrania bez szarego pierścienia wokół żółtka, umieść jajka w zimnej wodzie, która je przykrywa i doprowadzić garnek do wrzenia. Gotować przez dwie minuty, następnie zdjąć patelnię z ognia, szczelnie przykryć i pozostawić na 10 minut. Włóż jajka do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać gotowanie.

Miękko gotowane

Dla jajek miękko ugotowanych, dodaj jajka do wrzącej wody, a następnie zredukuj ciepło do średniej-niskiej, aby woda zaczęła się gotować. "Magazyn" Saveur "zaleca gotowanie na wolnym ogniu sześć minut na najlepsze wyniki, następnie pozwól jajek siedzieć przez 30 sekund w misce z lodowatą wodą.

Poached

Rozbij jajka do małej miski, a następnie delikatnie włóż do wrzącej wody, aby je połuskać. Alton Brown z Food Network zaleca dodanie łyżeczki soku z cytryny lub octu do każdej szklanki wody na patelni. Zdejmij patelnię z ognia po dodaniu jajek, przykryj i siedź przez siedem do ośmiu minut.

Duszone

Jajka do zawiązywania to niecodzienna, ale pełna smaku metoda gotowania. Podgrzej przyprawiony, masywny sos pomidorowy na patelni i stwórz surowe dziurki w sosie dla jaj. Rozbij jajka bezpośrednio na patelni, przykryj i gotuj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

Smażone

Rozbij jajka bezpośrednio na gorącą, natłuszczoną patelnię na jajka sadzone i zredukuj ciepło do średnio niskiego poziomu. Gotuj tak długo, aż żółtko jaja osiągnie pożądaną konsystencję dla klasycznych jaj po słonecznej stronie. Obracanie za pomocą łopatki, gdy białka są prawie ustawione, tworzy nadmiernie łatwe jaja. Gotuj dłużej na twarde żółtka. Sezonowe jajka sadzone z papryką o dymnym smaku i głębokości.

Jajecznica

Sztuczka polegająca na tworzeniu lekkich i puszystych jajecznicy polega na ich dokładnym wymieszaniu aż do spienionego, dodając 1 łyżkę. mleka na każde dwa jajka. Gotuj delikatnie na średnim ogniu, składaj i obracaj jajka, ale nie mieszaj.

Omlet

Utrzyj jajka jak na omlet i wlej na patelnię. Po ustawieniu jajek ułóż na wierzchu smażone warzywa, rozdrobnione mięso lub ser i złóż omlet na pół.

Frittata

W przypadku frittaty smaż warzywa na patelni z piekarnikiem, wlej ubite jajka i gotuj, aż brzegi zaczną się uginać, a środek będzie szampański. Przenieś patelnię do piekarnika i smaż, dopóki wierzch nie będzie złotobrązowy.

Pieczone

Złam jedno lub dwa jajka w małym, natłuszczonym naczyniu do pieczenia, aby upiec jajka. Posypać ziołami lub serem i skropić łyżką mleka lub rosołu na jajach i piec do momentu, aż białka zostaną ułożone, a żółtka twarde.

Quiche

Aby stworzyć quiche, po prostu posyp serem w dolnej części skorupy, na wierzchu warzywami lub mięsem i doprawiaj ziołami lub przyprawami. Wlać sześć jaj pobitych kubkiem mleka i upiec.