Indyk vs. Kurczak dla kulturystów

Kulturyści próbują uzyskać jak najwięcej mięśni, przy jednoczesnym zachowaniu przyrostu tkanki tłuszczowej do minimum. Dwa powszechnie spożywane źródła białka w kulturystyce to kurczak i indyk. Te chude mięso dostarcza ważnych białek dla wzrostu mięśni, a jednocześnie ma stosunkowo niską kaloryczność w porównaniu z innymi mięsami, takimi jak wołowina i wieprzowina. Podczas gdy różnice między kurczakiem a indykiem są minimalne, krawędź przechodzi do indyka. Kurczak nadal może być częścią diety kulturysty.

Wideo dnia

Uwagi na temat diety

Przed zawodami, kulturyści próbują jak najbardziej zmniejszyć ich tkanki tłuszczowej. Oznacza to spożywanie mniejszej ilości kalorii przy jednoczesnym utrzymaniu wysokiej dawki białka. Według Marie Dunford, autorki "Nutrition for Sport and Exercise", sportowcy sportowi siłowi potrzebują łącznie od 1,5 do 2,0 g na kilogram swojej wagi dziennie białka dla optymalnego wzrostu mięśni. Aby znaleźć zapotrzebowanie na białko, podziel swoją masę ciała w funtach przez 2. 2, aby uzyskać wagę w kilogramach. Następnie kilka razy przez 1. 5 i 2. 0, aby uzyskać wymagany zakres. Dla 220-lb. kulturysta, oznacza to 150 g do 200 g dziennego spożycia białka.

Turcja

Zazwyczaj kulturyści powinni spożywać najdrobniejsze kawałki indyka, czyli pozbawioną skóry pierś z indyka bez skóry. Usunięcie skóry z indyka powoduje odjęcie dużej ilości tłuszczu z jedzenia. Dzięki temu zawartość kalorii jest niska. A 1-lb. serwatka bez skóry, bez kości z piersi indyka zawiera zaledwie 123 kalorie. W jednej porcji jest 27 g białka, a tylko 0,72 g tłuszczu. Turcja może być również stosunkowo niedroga, szczególnie między Świętem Dziękczynienia a Nowym Rokiem. Jednak bez kości i bez skóry kawałki piersi z indyka są trudniejsze do znalezienia w sklepie spożywczym i mogą wymagać od ciebie zwrócenia się do rzeźnika o pomoc.

Kurczak

Podczas gdy indyk ma niewielką przewagę z punktu widzenia wartości odżywczej, cena kurczaka jest bardziej stabilna przez cały rok, a bez kości, bez skóry, kawałki piersi z indyka można łatwo znaleźć w większości sklepów spożywczych sklepy. Ponownie, usunięcie skóry zmniejsza kalorie. A 1-lb. serwowanie bez skóry, bez kości piersi z kurczaka zawiera 135 kalorii na porcję, co jest o 12 kalorii wyższe niż ta sama porcja indyka. Stosunek białka do tłuszczu jest również nieco niższy niż w przypadku indyka z 25 g białka i 3 g tłuszczu na porcję.

Profile aminokwasów

Kolejnym ważnym zagadnieniem są profile aminokwasów lub każde mięso. Aminokwasy są budulcem białek, a różne aminokwasy mają różny wpływ na przyrost mięśni. W szczególności, aminokwasy o łańcuchu rozgałęzionym lub BCAA - izoleucyna, leucyna i walina - są powiązane z optymalnym wzrostem i naprawą mięśni. Ponownie, indyk jest nieco lepszy od kurczaka w zawartości BCAA.Jedna porcja indyka zawiera 1, 420 mg izoleucyny, 2, 176 mg leucyny i 1, 451 mg waliny. Porcja kurczaka zawiera 1, 230 mg izoleucyny, 2, 073 mg leucyny i 1, 297 mg waliny.