Indyk vs. białko wołowe

Zarówno indyk, jak i wołowina tworzą równie imponującą pieczeń, burger, klopsik lub pieczeń. Podczas gdy indyk jest zazwyczaj centralnym elementem świąt, takich jak Święto Dziękczynienia i Święta Bożego Narodzenia, wołowina może być ulubioną potrawą na specjalne lub codzienne okazje. Porównywanie obu jest jak porównywanie jabłek i pomarańczy - choć oba są dobrymi źródłami białka, są tak różne, że tak naprawdę nie ma porównania. To powiedziawszy, każdy z nich ma unikalny profil żywieniowy, który może pomóc ci zdecydować, który z nich będzie na kolację.

Wideo dnia

Spadek kalorii

->

Stek z grilla bez kości na grillu. Photo Credit: PaulCowan / iStock / Getty Images

Turcja, będąc drób, jest często uważana za mniej kaloryczną niż wołowina. Wołowina może być również niskokaloryczna, jeśli wybierzesz odpowiedni krój. Kawałek indyka bez skóry może mieć od 110 do 140 kalorii na porcję 3 uncji, a tej samej wielkości wołowina może mieć od 130 do 280 kalorii. Kalorie wołowe są znacznie większe ze względu na zawartość tłuszczu w różnych kawałkach. Podczas pieczenia żeber tłuszczowych może nie być mądrym wyborem przy 280 kaloriach, stek z chudego barku może pojawić się tylko w 140.

Zawartość tłuszczu

->

Turcja Burgery na grillu Zdjęcie: Tara Flake / iStock / Getty Images

Zawartość tłuszczu to prawdziwa różnica między wołowiną a indykiem. Spożywanie chudego białka jest niezbędne do zaspokojenia zapotrzebowania na białko bez nadmiernej ilości kalorii, a wołowina może być dość tłusta. Chociaż najdroższy kotlet może mieć zaledwie 4 gramy tłuszczu, polędwica może mieć aż 16 gramów na porcję 3 uncji. Zwarte kawałki to wołowina z góry okrągłą, boczną, barkową i chudego mięsa. Turcja jest ogólnie niskotłuszczowa, większość kawałków zawiera tylko od 1 do 4 gramów, ale ważne jest, aby usunąć skórę. Jedzenie skóry przynosi pierś z indyka od 1 grama tłuszczu do 7 gramów, a skrzydło od 3 gramów tłuszczu do 11

Aminokwasy

->

Wózek ze stekami w restauracji Zdjęcie: Ethan Miller / Getty Images Rozrywka / Getty Images

Zarówno wołowina, jak i indyk są pełnymi białkami, co oznacza, że ​​zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, które organizm potrzebuje zgodnie z Centra kontroli i zapobiegania chorobom. Każdy ma jednak specjalny aminokwas, a każdy ma specjalną zaletę. Wołowina jest dobrym źródłem kreatyny, która działa jako zapasowe źródło energii dla mięśni. Istnieją pewne dowody na to, że suplementy kreatynowe mogą poprawić wydajność i wzrost mięśni podczas ćwiczeń oporowych. Turcja słynie z tryptofanu, aminokwasu, który wszyscy obwiniają za drzemkę po kolacji. Chociaż tryptofan jest prekursorem serotoniny, który pomaga regulować sen, naukowcy odkryli, że kwoty w Turcji nie są wystarczająco wysokie, aby wywoływać senność.Zazwyczaj przyczyną jest przejadanie się, a tryptofan musi być specjalnie uzupełniony, aby wpłynąć na sen.

Jedz Zarówno

->

Kreda z pieczonego indyka: Purestock / Purestock / Getty Images

Oba rodzaje białka mogą być dobre dla ciebie, tak jak obie mogą być mniej niż świetne, jeśli nie jesteś ostrożny przy jedzeniu pochylać się. Mięso ma więcej żelaza - 10 do 15 procent dziennej wartości w porównaniu do 2 do 8 procent indyka - ale indyk ma mniej cholesterolu - 40 miligramów w kotle piersiowym w porównaniu z wołowiną w 65 do 90 miligramów. Zarówno indyk, jak i wołowina mogą dostarczyć białka potrzebnego do zasilania mięśni, ale obie mogą przyczyniać się do otyłości, jeśli jesz za dużo. Jeśli lubisz jedne i drugie, jedź jednocześnie - ale pamiętaj o rozmiarze i zawartości tłuszczu.