Wartość odżywcza Spaghetti Squash

Spaghetti squash, rodzaj zimowego squasha, bierze swoją nazwę od bladożółtego miąższu, który może być spulchniony w postaci nitek przypominających makarony. Ma bardzo łagodny smak i, w przeciwieństwie do innych zimowych squashów, nie ma dużo słodyczy. Więc możesz użyć spaghetti squash zarówno w pikantnych, jak i słodkich potrawach. Rozważ zjedzenie go na ciepło, polane sosem makaronowym lub wrzucone z małą ilością oliwy z oliwek i świeżych ziół, lub podawaj je schłodzone suszoną na słońcu czerwoną papryką, oliwkami i serem feta.

Wideo dnia

Kalorie i tłuszcz

Większość odmian zimowego squasha zawiera prawie dwa razy więcej kalorii na porcję spaghetti squasha, który ma tylko 42 kalorie na filiżankę, zgodnie z USDA National Nutrient Database. Ma także bardzo niską zawartość tłuszczu, z mniej niż 0,5 grama tłuszczu na filiżankę. Spaghetti squash zawiera około 92 procent wody, co może wyjaśniać jej brak kalorii. Te cechy sprawiają, że spaghetti do squasha jest dobrym wyborem dla planów odchudzania lub kontroli wagi. Napełni Cię to bez dodawania dużej ilości kalorii lub tłuszczu do dziennej sumy.

Węglowodany

Spaghetti squash dobrze pasuje również do planu diety o niskiej zawartości węglowodanów lub cukrzycy. Zawiera tylko 10 gramów całkowitej ilości węglowodanów na filiżankę, podczas gdy większość odmian dyni ma co najmniej 18 gramów. Z całości 4 gramów pochodzi z naturalnego cukru w ​​squasha, a 2 gram pochodzi z błonnika dietetycznego. Dieta bogata w błonnik może regulować trawienie, zmniejszyć zaparcia, obniżyć poziom cholesterolu i pomóc w zarządzaniu wagą, zgodnie z przedłużeniem uniwersytetu stanu Colorado.

Witaminy

Otrzymasz małe ilości prawie wszystkich niezbędnych witamin z jedzenia spaghetti squasha. Witamina C i witamina B-6 to witaminy znajdujące się w najwyższej koncentracji w squashie. Witamina C odgrywa rolę w rozwoju i naprawie białek ustrojowych, wspomaga gojenie się ran i wspiera układ odpornościowy. Jest także przeciwutleniaczem, który pomaga chronić organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Witamina B-6 bierze udział w ponad 100 reakcjach enzymatycznych w organizmie, w tym w metabolizmie energii i produkcji hemoglobiny, zgodnie z Biurem Suplementów Diety.

Minerały

Każdy niezbędny minerał znajduje się w śladowych ilościach w miąższu spaghetti squasha. Mineralny potas odgrywa rolę w budowaniu mięśni, metabolizowaniu węglowodanów i utrzymywaniu prawidłowej funkcji mięśni w twoim ciele. Działa również jako elektrolit, pomagając regulować równowagę płynów i kwasowość lub pH krwi. Wymiana elektrolitów jest niezbędna w przypadku silnego pocenia się lub utraty płynów ustrojowych. Bez wystarczającej ilości potasu mogą wystąpić słabe mięśnie, nieprawidłowy rytm serca lub podwyższone ciśnienie krwi, zgodnie z MedlinePlus.Spaghetti Squash zawiera również minerały: wapń, fosfor, magnez i sód.