Informacje żywieniowe dla Kawior Lumpfish

Kawior ze szyszki jest jednym z mniej kosztownych rodzajów kawioru, przysmakiem z solonych jajek rybnych. Ryba jest gruboskórną, grudkowatą zimnowodną rybą występującą głównie na północnym Pacyfiku, ale także na północnym Atlantyku i na oceanie arktycznym. Jaja rybne, nazywane ikrą, mają ważne składniki odżywcze. Kawior z sarny zachowuje wiele składników odżywczych. Jednak, jak każdy kawior, lumpfish ma wysoką zawartość sodu i cholesterolu.

Wideo dnia

Kawior z Lumpfish

W Stanach Zjednoczonych lumpfish nie zostaje złapany za skórę, która jest niejadalna. Ryba, pospolita w wodach Nowej Anglii, jest złowiona tylko dla swojej sarny. Ryba rodzi małe, czarne jaja sklasyfikowane jako twarde ikry, którymi są samice jaj. Samce jaja są nazywane miękkimi lub białymi ikrą. Skorupiak jest barwiony na czerwono lub czarno i mocno solony, by zrobić kawior, zwykle podawany jako przystawka lub przystawka. Jaskrawoczerwony kawior lumpfish robi uderzającą ozdobę. Łyżka do serwowania czerwonego lub czarnego kawioru zawiera 15 kalorii.

Sód

Kawior zeszumowego zawiera więcej soli niż inne rodzaje kawioru. Łyżeczka stołowa czerwonego lub czarnego kawioru z rybami zawiera 380 miligramów sodu, zgodnie z oznaczeniami żywieniowymi na opakowaniu. Zawartość sodu w kawiaku zawiera 16% zalecanej dziennej wartości sodu. Departament Rolnictwa USA podaje 280 miligramów sodu w łyżce czerwonego lub czarnego kawioru. Podczas gdy organizm potrzebuje trochę sodu, specjaliści od zdrowia zalecają obniżenie zawartości sodu, aby zapobiec nadciśnieniu i chorobom serca.

Cholesterol

Kawior czerwony i czarny Lumpfish zawiera 50 miligramów cholesterolu, 17% zalecanej dziennej wartości, w łyżce stołowej. USDA wymienia 94 miligramów cholesterolu w łyżce czerwonego lub czarnego kawioru. Twoje ciało wykorzystuje cholesterol do utrzymania zdrowia mózgu, komórek i nerwów oraz do tworzenia hormonów. Jednak zbyt dużo cholesterolu może powodować choroby serca. Dietetycy zalecają obniżenie spożycia tłuszczów w celu utrzymania zdrowego poziomu cholesterolu we krwi.

Witamina

Kawior zawiera 3. 20 mikrogramów witaminy B-12 w łyżce stołowej o wadze 16 uncji. Organizm potrzebuje witaminy B12, aby utrzymać zdrowie komórek krwi i komórek nerwowych. B-12 pomaga organizmowi w tworzeniu DNA, zapobiega anemii i pomaga organizmowi w wykorzystaniu białka. Ciało nie magazynuje witaminy B12 i należy ją wymieniać każdego dnia ze źródeł żywieniowych. Czerwony i czarny kawior zawiera również niewielkie ilości witamin A, B-6, E, D i K.

Inne składniki odżywcze

Porcja czerwonego lub czarnego kawioru zawiera 1 gram białka, które organizm wykorzystuje do przygotowania prawie wszystkie jego części i utrzymują zdrowie tkanek i komórek.Czerwony i czarny kawior zawiera 29 miligramów potasu i 48 miligramów magnezu, które są ważne dla zdrowia serca i centralnego układu nerwowego. Kawior ma również 44 miligramów wapnia na zdrowie kości i niewielkie ilości cynku i żelaza. Kawior Lumpfish ma również ważne kwasy tłuszczowe, które są zalecane dla zdrowia serca.