Głównych źródeł cholesterolu
Spisu treści:
Cholesterol, woskowa substancja występująca w niektórych produktach spożywczych i wytwarzana w organizmie, jest niezbędna do produkcji niektórych hormonów, żółci i witaminy D. Za dużo cholesterolu, zwłaszcza cholesterol LDL, może prowadzić do nagromadzenia złogów tłuszczu na ścianach tętnic i wpływać na przepływ krwi do serca. Według American Heart Association, cholesterol w diecie, tłuszcz nasycony i tłuszcz trans wszystkie działają w celu podniesienia poziomu cholesterolu w organizmie. Wysoki poziom cholesterolu we krwi zwiększa ryzyko udaru i choroby niedokrwiennej serca. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca, aby mniej niż 10 procent dziennej dawki kalorii pochodziło z tłuszczów nasyconych, a osoby dorosłe o zdrowym poziomie cholesterolu nie spożywały więcej niż 300 mg cholesterolu dziennie.
Wideo dnia
Jaja i oleje
->
Żółtka stanowią najwyższe źródło cholesterolu w diecie, a spożywanie olejów o dużej zawartości tłuszczów nasyconych i trans, takich jak oleje palmowe i kokosowe, może znacznie podnieść poziom cholesterolu we krwi. Wymieniaj żółtka jaj na białka jajek lub substytuty jajek i używaj oliwy lub oleju rzepakowego podczas gotowania lub przygotowywania sosów sałatkowych.
Mięso i drób
->
Mięso i drób są głównymi źródłami cholesterolu, z jedną porcją zawierającą aż 70 miligramów cholesterolu. Mięso narządów - serce, wątroba, mózg - jest jeszcze wyższe w cholesterolu i zawiera około 350 miligramów cholesterolu na porcję. Usuwanie skóry z drobiu zmniejszy spożycie cholesterolu, a zastąpienie czerwonego mięsa 6 uncji porcji białego mięsa lub ryb pomoże utrzymać poziom cholesterolu pod kontrolą, zgodnie z American Heart Association.
Nabiał
->
Produkty mleczne, w tym ser, lody i mleko, są jednym z głównych źródeł tłuszczów nasyconych i cholesterolu w diecie amerykańskiej, według Harvard School of Public Health. Tylko 1 łyżka masła zawiera 10 procent dziennej wartości cholesterolu, a 1 filiżanka pełnego mleka dostarcza aż 12 procent dziennej wartości, według FDA. Wybór niskotłuszczowego mleka i produktów mlecznych, wybór mrożonego jogurtu na lody i oszczędne korzystanie z masła podczas gotowania i jedzenia mogą pomóc w zmniejszeniu spożycia cholesterolu.
Przekąski i przetwory
->
Komercyjnie przygotowywane wypieki i przetworzona żywność są zazwyczaj bogate w tłuszcze trans, które podnoszą poziom LDL przy jednoczesnym obniżeniu poziomu HDL, dobrego cholesterolu.Harvard School of Public Health stwierdza, że eliminacja tłuszczów trans z diety może znacznie zmniejszyć ryzyko chorób serca i śmierci. FDA stwierdza, że pojedynczy pączek zawiera 8 procent dziennej wartości cholesterolu.
