Jak zrobić 100% rzeczywistego soku owocowego

Chociaż nie można z łatwością wyciskać mocnych owoców takich jak gruszki i jabłka bez komercyjnej wyciskarki soków lub prasy do jabłek, możesz soku owocowego z wyposażeniem, które już masz w swojej kuchni. Jagody, melony i owoce cytrusowe są dość łatwe do soku dzięki prostemu wyposażeniu. Konieczne są różne techniki, w zależności od rodzaju owoców, które chcemy soku.

Wideo dnia

Przygotowanie i bezpieczeństwo owoców

Zawsze myj owoce w czystej zimnej wodzie przed wykonaniem soku, nawet jeśli zamierzasz je obrać. Bakterie na skórce mogą zostać przeniesione do miąższu owoców podczas procesu obierania, jeśli owoce nie są myte, zgodnie z amerykańską Administracją Żywności i Leków. Wytnij siniaki lub złe plamy i usuń łodygi, nasiona lub liście. Przechowuj gotowy sok w lodówce lub możesz go zamrozić, aby zapobiec zepsuciu.

Sok z owoców cytrusowych

Jednym z bardzo prostych sposobów na przygotowanie świeżego soku owocowego jest użycie owoców cytrusowych i sokowirówki ręcznej. Owoce cytrusowe mają grube skórki z miękką miazgą wewnątrz. Sokowirówka cytrusowa jest zaprojektowana z żebrowym centralnym słupkiem i kanałem na dnie, który ma otwory umożliwiające wypłukanie soku, pozostawiając za sobą nasiona i miąższ. Tarcie i ciśnienie środkowego słupka w stosunku do miękkiej miazgi rozrywa komórki i uwalnia sok. Kanał zatrzyma nasiona, membrany i nadmiar miąższu.

Melony

Miękkie owoce, takie jak arbuzy, kantalupa i inne soczyste melony można wyciskać w blenderze. Pokrój owoc na sekcje, obierz i pokrój w kostkę. Umieść kostki owocowe w słoiku miksera i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Wlać zmieszane owoce i sok do sitka i odczekać kilka minut. Lekko dociśnij łyżką miąższ owoców w sitku, aby wycisnąć więcej soku.

Jagody

Jagody zazwyczaj są wyciskane przez gotowanie ich w pierwszej kolejności. Ułóż jagody w ciężkim garnku i dodaj tyle wody, aby stały się unoszone. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia, a następnie zetrzeć masłem ziemniaczanym lub ciężką łyżką. Przywrócić do wrzenia i usunąć z ognia. Wlać rozgniecione jagody do durszlaka wyłożonego czystym, wilgotnym gazą lub muślinem i ustawić na misce. Pozwól sokowi kapać przez około godzinę. Ściśnij szmatkę, gdy jest wystarczająco zimna, aby poradzić sobie z wyciągnięciem całego soku.