Jak przechowywać i przechowywać rzeżucha

Rukiew wodna jest rośliną półwodną, ​​często wykorzystywaną w sałatkach, opakowaniach lub jako jadalny dodatek. Małe liście o smaku pieprzu są dobrym źródłem przeciwutleniaczy i zawierają żelazo, kwas foliowy oraz witaminy C i A. Zapakuj rwę, aby była świeża i świeża oraz aby zminimalizować utratę smaku i składników odżywczych.

Wideo dnia

Wybieranie rzeżucha

->

Im lepsza jakość rukiew wodnej, tym dłużej można utrzymać świeżość. Wybierz kiście, które nie wykazują oznak więdnięcia, i unikaj tych z posiniaczonymi, podartymi liśćmi lub pokruszonymi łodygami. Rukiew wodna ma jasnozieloną barwę, a jej wierzchołki są jędrne. Liście zaczynają ciemnieć, a łodygi stają się wiotkie, gdy maleje. Oślizła tekstura na liściach lub łodygach wskazuje, że liście zaczynają psuć.

Przygotowanie do przechowywania

->

Kilka posiniaczonych lub gorszych liści zazwyczaj wchodzi w pęczek, ponieważ rukiew wodna jest zazwyczaj sprzedawana w trudnych do sortowania pakietach. Zbadaj liście przed przechowywaniem, usuwając wszelkie odbarwienia lub wiotkie. Opłucz siteczkę krótko w wodzie, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i zanieczyszczenia przed przechowywaniem, i dokładnie wysusz liście, aby zapobiec szybkiemu spadkowi lodówki.

Przechowywanie Crisper

->

Szuflada na warzywa zapewnia optymalne miejsce do przechowywania rukiew wodnej i innych zielonych liści, ponieważ wysoka wilgotność może spowodować przedwczesne więdnięcie wody lub jej zepsucie. Pozostaw torbę lekko otwartą, aby umożliwić ucieczkę resztkowej wilgoci. Ręczniki wchłaniają nadmiar płynu, pozostawiając torbę lekko otwartą, pozwalającą na ucieczkę resztkowej wilgoci. Przechowywanie rukwi w ten sposób pozwoli jej utrzymać jakość przez około trzy dni.

Przechowywanie w wodzie

->

Rukiew wodna czerpie również korzyści z przechowywania w wodzie. Podczas gdy liście najlepiej zachowują się, gdy są suche, łodygi pozostają twarde, jeśli pozwalają na pobieranie wody podczas przechowywania. Przechowuj swoją rzeżuchę w szklance wody, aby przedłużyć jej czas przechowywania do pięciu dni, zaleca bonappetit. com. Zanurz tylko łodygi w wodzie, z liśćmi luźno przykrytymi plastikową torebką. Wymień wodę codziennie lub jeśli zacznie się odbarwiać.