Jak gotować kamienne kraby

Kraby kamienne to gatunek pochodzący z wód Zatoki Meksykańskiej. Ten gatunek kraba jest niezwykły, ponieważ potrafi regenerować pazury; Rybacy zbierają kraby z kamienia za pazury i odrzucają zwierzę, aby wyhodować więcej dodatków do przyszłych zbiorów. Kamienne szczypce są gotowane natychmiast po zbiorze i wysyłane na rynki w stanie gotowym, a czasami zamrożonym. W domu ugotuj kraba z kamienia, aby podgrzać mięso kraba i ciesz się nim z roztopionym piwem lub sałatą.

Wideo dnia

Para

Krok 1

Umieść kosz do gotowania na parze wewnątrz garnka. Dodać 2 cale wody i doprowadzić do wrzenia.

Krok 2

Ułóż kamienne kraby w koszyku na parze i gotuj przez 2 do 5 minut, aby je podgrzać. Jeśli gotujesz świeżo zebrane pazury z kraba, zwiększ czas gotowania odpowiednio do wielkości pazurów. Poke pazury ostrym nożem, aby stwierdzić, że mięso stało się nieprzejrzyste i jest w pełni ugotowane.

Krok 3

Usuń z garnka gotowanego na parze kamiennego kraba. Pęknięcie otworzyć powłokę młotkiem lub zmiękczacz mięsa, uważając, aby się nie sparzyć.

Piec

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.

Krok 2

Umieść kamienne kraby na blasze. Pazury mogą pozostać w skorupie lub mięso można usunąć przed pieczeniem. Spryskaj arkusz ciastek sprayem kuchennym przed umieszczeniem niełuskanego mięsa kraba na powierzchni.

Krok 3

Piec pazury krabów przez 6 do 10 minut, w zależności od wielkości i stanu mięsa. Pazury w skorupce wymagają więcej czasu na ogrzanie i mogą gotować przez pełne 10 minut. Mięso, które zostało wybrane z muszli, zwykle wymaga mniej czasu gotowania; sprawdź pożądane ciepło po 6 minutach.

Kuchenka mikrofalowa

Krok 1

Umieść kamienne kraby na desce do krojenia i przykryj folią.

Krok 2

Uderz skorupę młotkiem, ciężkim nożem lub zmiękczaczem do mięsa, aby rozbić skorupę.

Krok 3

Wyjmij mięso krabowe palcami i umieść je na kuchence mikrofalowej wyłożonej wilgotnymi ręcznikami papierowymi.

Krok 4

Połóż kolejny wilgotny ręcznik papierowy na wierzchu kamiennego mięsa kraba. Ręcznik utrzymuje mięso wilgotne podczas gotowania.

Krok 5

Ugotuj kamiennego kraba w kuchence mikrofalowej w 10-sekundowych odstępach. Delikatne mięso może się szybko rozgotować i wysuszyć. Duże pazury gotują się w kuchence mikrofalowej w zaledwie 30 sekund.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Kosz na parownicę
• Młot
• Deska do krojenia
• Folia plastikowa
• Arkusz cookie
• Ręczniki papierowe