Jak gotować ryż dla Biryani

Biryani to danie na bazie ryżu popularne w północnych Indiach oraz w południowych Indiach, szczególnie w mieście Hyderabad. Składa się z mięsa lub warzyw w sosie o bogatym smaku, z ryżem gotowanym obok curry w tym samym garnku. Ponieważ Birżani zawiera ryż, Hindusi tradycyjnie podają posiłek z chlebem. Możesz również znaleźć raita - dip na bazie jogurtu z ogórkiem, mający na celu ostudzenie pikanterii biryani - służył jako akompaniament.

Wideo dnia

Krok 1

Ostrożnie umyć ryż. Możesz to łatwo zrobić, trzymając sito wypełnione ryżem pod kranem lub umieszczając ryż w misce z zimną wodą i przesuwając je wokół ręką, zastępując wodę, gdy stanie się mętna. Bez względu na to, jakiej metody użyjesz, umyj ryż, aż woda będzie czysta.

Krok 2

Umieść czysty ryż w misce wypełnionej zimną wodą i pozostaw do namoczenia przez 30 minut.

Etap 3

Częściowo napełnij rondel wodą, dodaj szczyptę soli i zagotuj, gdy ryż nasiąknie przez 30 minut.

Krok 4

Odcedź ryż z zimnej wody i dodaj do wrzącej wody.

Krok 5

Doprowadzić rondel z powrotem do wrzenia i gotować ryż na dużym ogniu przez pięć do siedmiu minut. Ryż zakończy gotowanie w sosie biryani, więc wystarczy go przynieść na trzy czwarte do pełnego ugotowania na tym etapie.

Krok 6

Odcedź ryż za pomocą sita lub durszlaka i dodaj go do reszty biryani. Ugotuj biryani według przepisu, który podążasz.