Jak przygotować średnio-rzadki hamburger na płycie

Hamburgery zrobione na piecu mogą smakować równie dobrze jak, jeśli nie lepiej, hamburgery gotowane na grillu. Podczas smażenia burgera, który jest czymś mniej niż dobrze zrobionym, twoim głównym zmartwieniem jest bezpieczeństwo. Bakterie występują naturalnie w produktach mięsnych. Kup najświeższą możliwą mieloną wołowinę i przechowuj ją poniżej 40 stopni Fahrenheita. Użyj mielonej wołowiny w ciągu dwóch dni od zakupu i gotuj ją do minimalnej temperatury wewnętrznej 160 stopni Fahrenheita.

Wideo dnia

Krok 1

Uformuj każdy pasztecik z hamburgera rękoma na żądaną szerokość i około 3/4 cala grubości. Doprawić po obu stronach pasztecika solą i pieprzem, do smaku.

Etap 2

Podgrzej olej na patelni na średnim do wysokiego do wysokiego. Gdy olej zacznie migotać, umieść jeden lub więcej patelni z burgerami na patelni.

Krok 3

Gotować pierwszą stronę mięsa przez około 3 minuty. Powinien wyglądać na złoty kolor.

Krok 4

Odwróć patties za pomocą łopatki i gotuj przez dodatkowe 4 minuty.

Krok 5

Sprawdź temperaturę wewnętrzną każdego pieluszki za pomocą termometru z odczytem natychmiastowym. Zdejmij hamburgery z patelni za pomocą szpatułki natychmiast po osiągnięciu 160 stopni Fahrenheita.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Skillet
• Łopatka
• Uchwyt na garnek
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• Mielona wołowina
• Sól i pieprz, opcjonalnie
• Termometr do natychmiastowego odczytu

Wskazówki

• Świeżo zmielony uchwyt lub wołowina Angus to najsmaczniejsze hamburgery. Wybierz mięso, które jest 85 procent chudego lub szczuplejsze. Jeśli produkujesz cheeseburgery, na wierzch każdego chleba dodaj kawałek ulubionego sera podczas ostatniej minuty gotowania.

Ostrzeżenia

• Rączka patelni może się nagrzać, więc używaj uchwytu do garnka. Przerzucając hamburgery, należy uważać, aby nie rozpryskiwać gorącego tłuszczu.