Jak gotować filet z Branzino

Branzino to ryba o srebrzystej skórze, która w dużej mierze kwitnie w europejskich morzach i jeziorach morskich. Branzino jest czasem określany jako europejski labraks, spigola, loup de mer lub lubina. Ta wysokobiałkowa biała ryba jest popularna w kuchni włoskiej, francuskiej, hiszpańskiej i greckiej. Ma łagodny, delikatny i niezbyt rybny smak. Łączenie ryb ze świeżym olejem ziołowym sprawia, że ​​branzino-filety są aromatyczne i smaczne. Zanim ugotujesz filety z otrębami, przeciągnij palcami wzdłuż nich, aby sprawdzić małe kości. W razie potrzeby usuń kości pęsetą.

Wideo dnia

Etap 1

Przecierać świeży estragon, pietruszkę, bazylię, szczypiorek i 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek w mikserze lub robocie kuchennym, aż mieszanina będzie gładka.

Krok 2

Przenieś mieszaninę ziół do miski, następnie dodaj sól i pieprz. Wymieszaj pozostały olej w ziołach.

Krok 3

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.

Krok 4

Przepłukać filety z branzino zimną wodą, a następnie osuszyć je papierowym ręcznikiem. Posyp sól i pieprz z każdej strony filetów.

Krok 5

Podgrzej oliwę z oliwek w dużej, ciężkiej, bezpiecznej w piekarniku patelni.

Krok 6

Smażyć filety z branzino przez trzy minuty z każdej strony na średnim ogniu.

Krok 7

Przenieś filety z kapusty z pieca do piekarnika i piecz pieczemy przez siedem do 10 minut, aż się ugotują.

Krok 8

Pokropić filety z otrębami olejem ziołowym i podawać z cytrynowym klina na boku.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Olejek ziołowych
• 1/4 szklanki posiekanego świeżego estragonu
• 1/4 szklanki posiekanej włoskiej pietruszki
• 2 łyżki świeżej bazylii
• 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku > Blender lub robot kuchenny
• Trzepaczka
• 8 łyżek oliwy z oliwek, podzielona
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka świeżego czarnego pieprzu
• Branzino
• 6 filetów z branzino, każda około 5 uncji
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• Duża patelnia
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cytryny, pokrojone w kliny
• Porady

Uważaj, aby się nie przypalić filetów z otrębami mogą stać się mniej wrażliwe.