Jak gotować jajka z mikrofalówką Podwójne jajko Kłusownik

Jajka w koszulkach należą do najprostszych i najdelikatniejszych ze wszystkich preparatów z jaj. Nic nie może być prostsze, teoretycznie: Roztrzep jajko, wsuń je do delikatnie gotującej się wody i poczekaj, aż się skrzepnie. W praktyce jajko może rozproszyć się w wodzie, pozostawiając żółtko otoczone gąbczastą zasłoną wodnistych białych. Niektórzy kucharze wolą zamiast tego kłaść jajka w kubku, albo w garnku z gotującą się wodą, albo w kłusownicy z mikrofalami.

Wideo dnia

Kłusownictwo konwencjonalne a mikrofalowe

Konwencjonalne kłusowanie wymaga wystarczająco dużej ilości garnka, aby jajo zaczęło koagulować zanim spadnie na dno. W przeciwnym razie może przykleić się do patelni i rozpadnie się, gdy kucharz spróbuje go odzyskać. Bardzo świeże jajka trzymają się dobrze w wodzie, ale starsze jaja często słabo się kłaść i napełniają wodą luźnymi pasmami i chmurami białka jaja. Kucharze, którzy sprzeciwiają się przypadkowemu i niechlujnemu wyglądowi tradycyjnych jaj w koszulkach często preferują kłusownictwo mikrofalowe, które tworzy jednolicie okrągły wygląd i wymaga mniej czasu.

Przygotowanie do Pokusa

Przed użyciem kuchenki mikrofalowej, umyj ją dokładnie w ciepłej wodzie z mydłem. Opłucz i dobrze wysusz. O ile instrukcje nie zalecają inaczej, rozpylić miseczki za pomocą nieklejonej patelni z patelni lub lekko natłuścić masłem, olejem lub tłuszczem. Złóż jajko do każdego z ubytków kłusownika. Użyj widelca, aby co najmniej raz nakłuć żółtko, a białko kilka razy, co pozwoli na uwolnienie pary i zapobiegnie eksplozji jaja podczas gotowania. Nałóż łyżeczkę wody na każde jajko, aby stworzyć parę, która pomaga gotować jajko i utrzymywać je w miękkości.

Kłusownictwo

Zamknij pokrywkę kłusownika lub zatrzaśnij ją na podstawie, zależnie od projektu. Umieść go w mikrofalówce i ustaw poziom mocy na średni. Mikrofale różnią się znacznie pod względem mocy, od 600 watów w przypadku modelu podstawowego do 1 200 watów w wielu modelach wyższej klasy. Czas gotowania będzie różny w zależności od mocy kuchenki mikrofalowej, biorąc pod uwagę zaledwie 50 sekund dla dwóch jaj o mocy 1 200 watów, zgodnie z instrukcją dołączoną do jednej dużej marki. Kiedy skończysz, otwórz krótko kłusownika, aby sprawdzić jajka, a następnie wróć do mikrofalówki przez 10 sekund, jeśli nie są jeszcze wykończone.

Wykończenie

Po ustawieniu jaja pozostaw je w kłusownicy na 30 sekund, gdy temperatura wewnątrz jajeczka wyrówna się. Zazwyczaj zajmuje kilka porcji prób i błędów, aby określić dokładny czas dla konkretnej kuchenki mikrofalowej, ale w końcu powinieneś być w stanie wyprodukować jaja w takim stopniu, w jakim preferujesz. Przesuń jajka od kłusa do talerza lub tostów, aby podać. Po każdym użyciu starannie umyć swojego kłusownika mydłem i wodą przed odstawieniem do przechowywania.