Jak gotować okrągły stek w garnku lub piecu Crock

Stek z dnem okrągłym na ogół nie jest delikatnym kawałkiem mięsa z powodu jego mocnych mięśni i braku tłuszczu. Ponieważ jest to chude cięcie, dno okrągłe wysycha i staje się twardsze po ugotowaniu przy użyciu metody suchego ogrzewania, takiej jak grillowanie. Aby uzyskać delikatny stek z dna, gotuj powoli w naczyniu Crock-Pot lub patelni w piekarniku, aby podać wilgoć. Wilgoć uszczelnia smak i kruszy mięso, tworząc soczysty kawałek mięsa przy minimalnym wysiłku.

Wideo dnia

Crock-Pot

Krok 1

->

Wymieszać jedną paczkę suchej zupy cebulowej, jedną 10. 75-uncjową puszkę kremu z zupą grzybową i ¾ szklanki wody w Crock-Pot. Dodaj pokrojone warzywa, jeśli chcesz.

Krok 2

->

Umieść dolny okrągły stek w Crock-Pot na wierzchu warzyw, jeśli jest obecny.

Krok 3

->

Umieścić pokrywkę Crock-Pot i gotować "na niskim poziomie" przez 7 do 10 godzin, lub aż stek osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 145 F. Badanie poprzez włożenie termometru do mięsa do najgrubsza część steku.

Krok 4

->

Zdjąć z Crock-Pot i odstawić na 10 minut przed podaniem, aby soki mogły się osadzić.

Piekarnik

Krok 1

->

Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Fahrenheita.

Krok 2

->

Brązowy dolny okrągły stek ze wszystkich stron w dużej, lekko naoliwionej patelni.

Krok 3

->

Doprawiamy stek według uznania, a następnie umieszczamy go w dużej zadaszonej palarni lub w holenderskim piekarniku. Dodaj ½ szklanki płynu, na przykład wodę, bulion wołowy lub zupę cebulową.

Krok 4

->

Przykryć szczelną pokrywką i umieścić w piekarniku. Gotuj przez 3 do 4 godzin lub aż mięso będzie miękkie. Sprawdź temperaturę, umieszczając termometr do mięsa w najgrubszej części steku. Po całkowitym ugotowaniu temperatura powinna wynosić co najmniej 145 F.

Krok 5

->

Wyjmij stek z patelni i odstaw na 15 do 20 minut przed podaniem.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• 1 opakowanie suchej zupy cebulowej
• 1 10. 75-uncji może krem ​​z zupy grzybowej
• ¾ szklanki wody
• Opcjonalne warzywa
• Termometr do mięsa
• Skillet
• Oleje roślinne
• Opcjonalne przyprawy
• Pieczona brytfanna lub holenderski piekarnik
• ½ szklanki wody, rosołu lub zupy

Porady

• Dodaj warzywa, takie jak ziemniaki, marchewki i cebule do Crock-Pot zrobić cały posiłek na raz. Nie dodawaj warzyw, dopóki nie pozostanie 3 godziny gotowania na małym ogniu.

Ostrzeżenia

• Pieczenie mięsa w Crock-Pot może spowodować, że będzie żylasty.