Jak gotować Bluegill na grillu

Ryba Bluegill ma niską zawartość tłuszczu i tłuszczów nasyconych, wysoką zawartość potasu i doskonałe źródło białka, z każdym 4-uncjowa porcja zawierająca 22 gramy białka lub prawie 40% dziennego zapotrzebowania na białko dla mężczyzn i 48% zalecanego spożycia dla kobiet. Ceniony przez wędkarzy słodkowodnych ze względu na jędrny, łagodny miąższ, bluegill jest często poobijany lub panierowany, a następnie smażony na patelni. Grillowanie bluegilla to jednak zdrowszy i mniej tłuszczu wybór. Odpowiednia metoda pozwala na grillowanie pełnego lub filetowanego bluegilla.

Wideo dnia

Grillowanie całego bluegill

Krok 1

Wykonaj trzy skośne plasterki, każda o około 1 1/2 cala od siebie, z każdej strony ryby, używając ostry nóż. Dociąć całą drogę do kręgosłupa ryby przy każdym nacięciu.

Krok 2

Pocierać zewnętrzną część całej ryby olejem roślinnym lub oliwą z oliwek. Posyp obie strony solą i pieprzem.

Krok 3

Podgrzać grill gazowy lub węglowy do wysokiego poziomu, a następnie pozwolić, aby ciepło obniżyło się do średniej. Użyj szczotki drucianej, aby dokładnie wyczyścić ruszt, a następnie wyczyść go olejem.

Krok 4

Umieść bluegill na grillu. Pozostawić w spokoju i gotować przez około trzy do czterech minut. Użyj szpatułki powleczonej olejem, aby unieść rybę, aby sprawdzić, czy przykleja się do grilla.

Krok 5

Delikatnie obróć rybę na drugą stronę szpatułką z olejem, gdy skóra nie przykleja się do grilla. Pozwolić rybie na grillowanie przez kolejne trzy do czterech minut. Obsługiwać.

Grillowanie filetów Bluegilla

Krok 1

Pokryj duży kwadrat z wytrzymałej folii aluminiowej lekko olejem. Umieść filety rybne w środku folii.

Etap 2

Podgrzać grill gazowy lub węglowy do medium. Włóż folię z bluegillem na grill.

Krok 3

Załóż osłonę grilla na miejsce. Gotuj filety przez około osiem minut. Użyj widelca, aby sprawdzić, czy ryba łatwo się płatkuje i że środek fileta jest nieprzezroczysty przed podaniem.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Cały bluegill, patroszony i skalowany
• Ostry nóż
• Deska do krojenia
• Warzywo lub oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz
• Szczotka druciana
• Metalowa szpatułka
• Przyprawy, zgodnie z życzeniem, takie jak przyprawy i świeże zioła
• Mała miska lub płytka miseczka
• Filety z bluegill
• Folia aluminiowa o dużej wytrzymałości
• Widelec

Porady

• Dodatkowa smak, grill cały bluegill z wewnętrzną wnęką doprawiony wybranym przyprawami i nadziewany świeżymi gałązkami ziół, jak majeranek i cienkie plasterki cytryny, radzi stronie internetowej Bon Appetit. Możesz marynować bluegill przed grillowaniem. Połącz oliwę i wybrane przyprawy - takie jak sól, pieprz, czosnek, mielone świeże zioła i skórkę z cytryny - w misce lub płytkim naczyniu. Włóż filety bluegill do mieszanki i pozostaw je w lodówce na 10 minut, a następnie grilluj ryby.Jeśli wolisz, ułóż filety z dodatkiem bluegill z cienko pokrojonymi warzywami i owinąć folię wokół kombinacji, aby utworzyć pakiet przed grillowaniem.

Ostrzeżenia

• Aby mieć pewność, że bluegill jest bezpieczny do spożycia, użyj szybko odczytanego termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy temperatura wewnętrzna osiągnęła 145 stopni Fahrenheita. Kobiety w ciąży powinny sprawdzić lokalne porady na temat poziomów skażenia przed zjedzeniem miejscowego złapanego bluegilla.