Zdrowe sposoby na gotowanie skrzydełek z kurczaka

Skrzydełka z kurczaka to najlepszy komfortowy posiłek. Pikantny kurczak udekorowany pikantnym słodkim sosem to idealne danie na rodzinny posiłek lub nieformalne przyjęcie. Niestety, smażone skrzydełka z kurczaka mają wysoką zawartość tłuszczu i kalorii, ale nie martw się. Nie potrzebujesz głębokiej frytownicy, żeby zrobić skrzydełka z kurczaka. Istnieją inne, o wiele zdrowsze sposoby przygotowania tej klasycznej przystawki - sposoby, które nie zrujnują twojej diety.

Wideo dnia

Gotowanie na parze

Gotowanie na parze to jedna z najbardziej wydajnych metod gotowania potraw, ponieważ para jest bardzo energetyczna i bardzo szybko przenosi ciepło do żywności - informuje naukowiec zajmujący się żywnością Harold McGee w swojej książce "On Food and Cooking - The Science and Lore of the Kitchen". McGee zaleca stosowanie pary do gotowania małych kawałków mięsa - dobra metoda na skrzydełka z kurczaka. Para pomaga usunąć tłuszcz z kurczaka, zmniejszając całkowite obciążenie kaloryczne. Aby ugotować skrzydełka z kurczaka, należy użyć kosza do gotowania na parze z parą, worków parowych z mikrofalami lub pieca z parą wodną w opakowaniach foliowych.

Pieczenie w piecu

Pieczenie w piecu to kolejny dobry sposób gotowania skrzydełka z kurczaka. Pieczenie nadaje skrzydełkom kurczaka chrupiącą powierzchnię zewnętrzną bez frytkownicy. Jednak szef kuchni Alton Brown informuje, że pieczenie w piecu często pozwala spalić tłuszcz i spalić się w nim, zanim mięso się ugotuje. Aby temu zapobiec, Kucharze. com zaleca umieszczenie zamrożonych skrzydełek z kurczaka na jednorazowym aluminiowym arkuszu do pieczenia i wsuwanie ich bezpośrednio do piekarnika o temperaturze 250 stopni Fahrenheita bez ich rozmrażania. Jeśli chcesz, dodaj sos buffalo lub inną przyprawę przed włożeniem ich do piekarnika.

Grillowany

Grillowanie to kolejny zdrowy sposób gotowania skrzydełka z kurczaka. Grille, w szczególności grille na węgiel drzewny, nadają głęboki smak bez dodawania słodkich glazur lub tłustych sosów. Aby grillować drobne artykuły, w numerze czasopisma "Cooks Illustrated" z czerwca-lipca 2007 r. Zaleca się natryskiwanie metalowej kratki chłodzącej natryskiem o wysokiej temperaturze, umieszczenie rusztu prostopadle do rusztu grilla i grilowanie na wierzchu szafy chłodniczej. Dzięki temu małe przedmioty nie przyklejają się do krat grilla ani nie spadają na niego. Sprawdzaj często skrzydła, ponieważ mają tendencję do łatwego spalania.

Użycie dla fotografii

Ostatnim sposobem gotowania skrzydełka z kurczaka jest użycie ich w magazynie. Kurczak domowy to smaczny sposób na dodanie smaku do zup, gulaszu i saut. Ponieważ skrzydełka z kurczaka mają dużo tkanki łącznej, dodają bogactwa i ciało do zapasów, których nie może dostarczyć cały kurczak. Aby użyć skrzydełka z kurczaka w magazynie, po prostu wymień wszystko, o co poprosi Twój przepis, z taką samą wagą skrzydełek z kurczaka. Obniżyć nieznacznie temperaturę gotowania, aby uwzględnić fakt, że skrzydełka z kurczaka są małe.