Korzyści zdrowotne beta glukanu

Beta glukan jest rozpuszczalnym błonnikiem. Kiedy rozpuszcza się w przewodzie pokarmowym, tworzy gęsty żel, który Heart UK porównuje do pasty do tapet. Żel ten wiąże się z nadmiarem cholesterolu i zapobiega jego wchłanianiu. Beta-glukan ma szereg zalet zdrowotnych dzięki swojej roli jako błonnika rozpuszczalnego. Jedzenie pokarmów na bazie owsa o niskiej zawartości tłuszczu jest doskonałym sposobem na włączenie beta glukanu do diety.

Wideo dnia

Obniżony poziom cholesterolu

Beta glukan ma działanie obniżające poziom cholesterolu, co zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej. Spożywanie 3 gramów dziennie beta-glukanu z owsa lub jęczmienia może pomóc osobie w osiągnięciu zmniejszenia "złego" cholesterolu LDL, jak również całkowitego cholesterolu, zgodnie z Departamentem Zdrowia i Opieki Społecznej USA. Podczas gdy większość badań badała beta-glukan z owsa, włókno pochodzące z drożdży jest w rzeczywistości bardziej skoncentrowanym źródłem. W czasopiśmie "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" podano, że ta forma jest testowana w różnych produktach spożywczych.

Kontrola cukru we krwi

Rozpuszczalne błonnik, taki jak beta-glukan, spowalnia wchłanianie cukrów z diety, według Heart UK, i może być przydatny w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Podczas gdy wczesne badania wydają się obiecujące, potrzeba więcej badań naukowych, aby zweryfikować, że beta glukan może być użyty do kontrolowania poziomu cukru we krwi. Wykazano, że beta-glukany ze zbóż zmniejszają odpowiedź glikemiczną na węglowodany. Odpowiedź glikemiczna to potencjał wzrostu stężenia glukozy we krwi. Dowody, że diety zawierające więcej pokarmów, które wywołują niskie odpowiedzi glikemiczne, mogą poprawić kontrolę metaboliczną cukrzycy. W związku z tym włączenie składników takich jak beta glukany do żywności może przynieść wynik obniżonej odpowiedzi GI, zgodnie z Rolnictwa i Agri-Food Kanada.

Zmniejszenie ciśnienia krwi

Beta-glukany mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi, zgodnie z publikacją AAFC "Owies owsiany i Glukany B". Badanie z czerwca 2007 r. "European Journal of Clinical Nutrition" donosi, że beta-glukan jest szczególnie skuteczny w obniżaniu ciśnienia krwi u tych, którzy już są otyli i już mają wysokie ciśnienie krwi, ale potrzeba więcej badań na ten temat, ponieważ istniejące dowody naukowe nie są jednoznaczne.