Noodles czosnkowy (znany również jako Makaron z makaronem) Receptura

1. PREP
2. 10 m

• COOK
• 20 m
• TOTAL
• 30 m

Kto nie lubi garlickich klusków? W tej uzależniającej recepturze z Los Angeles Starry Kitchen, makaron jest żonaty ze schmaltzem (jidysz dla tłuszczu z kurczaka, jeśli tak nie wiesz), brązowym masłem i obfitą łyżką stołową z mielonego czosnku. Niezależnie od tego, czy chcesz położyć się z dzieckiem po miseczce z tymi kluskami - no cóż, to twój wybór!

SKŁADNIKI

SERWISY 4

• 11 oz Spaghetti
• 1/2 łyżki Masło klarowane
• 1/2 łyżki Tłusta, kurczak
• 1 łyżka Czosnek mielony
• 1 łyżeczka Bouillon, Instant, Kurczak
• 1 łyżeczka sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka sosu rybnego
• 1 łyżeczka granulowanego (białego) cukru
• 2 średnie scallions
• 2 uncje Smażone szalotki
• 1 / 8 łyżeczek czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki startego parmezanu

SPOSÓB UŻYCIA

1 UWAGA: Możesz używać spaghetti, linguini, średnio-szerokich makaronów Quon Yick - cokolwiek pływa na twojej łodzi. 2 Ponieważ daliśmy bardzo szeroki wybór makaronów powyżej, wyjaśnijmy jedno: preferujemy makaron "al dente". Nie wiem, co to jest w przypadku ludzi, którzy tak przyzwyczaili się do rozgotowania stylu Oliveoo Garden - o praniu mózgu na makaronach i dlaczego ludzie spodziewają się al dente w restauracjach włoskich, a nie w azjatyckich miejscach. TSK TSK! Zdobądź trochę żucia. Zjedz trochę. Chińczycy wymyślili kluski, zanim Marco Polo ich sprowadził, a teraz nadszedł czas, aby odzyskać to, co pierwotnie było nasze (lub "ich", ponieważ jestem Wietnamczykiem) i nie pozwolę Włochom zdobyć całej chwały za bycie OCD w sprawie makaronu. 4 Doprowadź garnek z wodą do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj szczyptę soli. Gdy woda osiągnie wrzenia, wrzuć makaron. Uruchom zegar, aby śledzić swój osobisty czas gotowania z makaronem. 5 Kiedy makaron gotuje, przygotuj kąpiel lodową w dużej misce na szok. (Jeśli gotujesz małą porcję makaronu, również spłucz je w durszlaku z zimną wodą, tylko poprowadź makaron pod wodą, aż ostygną całkowicie i nie poczujesz w nich ciepła). 6 Często mieszaj makaron do gotowania. Zdejmij z nich cały krochmal. Jeśli są cieńsze, powiedziałbym, że sprawdzaj około 5 minut i każdą kolejną minutę po, aż dojdziesz do dobrego kąsa na makaronach. 7 Ostrzegam, al dente ducha z wieloma suchymi kluskami pozostawia środkowy wygląd surowego. Ale kogo obchodzą twoje oczy? Co mówią ci usta i język? (Czy smakuje seksownie dobrze? Czy musi trochę dłużej gotować? Zaufaj sobie, "użyj siły, Luke!"). 8 Gdy makaron zostanie ugotowany zgodnie z twoimi upodobaniami, natychmiast zszokuj go w lodowatej kąpieli wodnej na 1 do 2 minuty.Usuń, a następnie przenieś na durszlak. Szybko spłukaj resztki skrobi. 9 Brązowe klarowane masło. Dodaj brązowe masło i schmaltz kurczaka * do patelni na średnio-niskim ogniu (nie spalajcie masła!). Brązowy czosnek. Następnie dodaj bulion, sos ostrygowy, sos rybny i cukier. Mieszaj, aż sos zmieni kolor na jednolity. 10 Teraz zwiększ temperaturę do średnio wysokiej i dodaj makaron, szybko mieszając, podrzucając, odwracając patelnię (jeśli dobrze się z nią czujesz i dobrze), aby pokryć makaron ciepłem, aby szybko ugotować ten smak tak dobrze, że kolor sosu przenika każdy makaron, jak gdyby ciemna strona Mocy przejęła i żadne wcześniejsze siły zbrojne nie pozostały (ponieważ ciemna strona w tym przypadku to SMAK!). Zdejmij z ognia i przenieś na talerz. Następnie wykonaj ten pokrętny ruch rękoma lub szczypcami, aby makaron wyglądał jak smaczny makaron szefa kuchni. Udekoruj posiekanymi szalotkami, smażonymi szalotkami, czarnym pieprzem i świeżo startym parmezanem. 11 * Jeśli nie możesz znaleźć i / lub jesteś zbyt leniwy, aby zrobić schmaltz, podwoić się na brązowym maśle - to PRAWIE będzie równie dobre. 12 Z PRZYGÓD W GWIAZDNYM KUCHNI: 88 receptur inspirowanych kuchnią azjatycką z najbardziej znanej amerykańskiej restauracji pod ziemią. Copyright © 201 Nguyen Tran. Przedruk za zgodą HarperOne, działu HarperCollinsPublishers. 13 Zamów swoją kopię książki tutaj: // harperone. hc. com / adventuresinstarrykitchen

INFORMACJE NA TEMAT ŻYWNOŚCI

452 KALORIE ZA SERWIS

Rozmiar porcji: 1 miseczka makaronu

13g tłuszczu

69g węglowodanów

15 g białka

% DV *
Całkowita zawartość tłuszczu 13 g	19%
Tłuszcz nasycony 4g
Cholesterol 19 mg	6%
Sód 652 mg	27%
Węglowodany 69g	34%
Włókno dietetyczne 3g
Cukry 6g < Proteiny 15g
10%	* Wartość dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej.
MOŻESZ RÓWNIEŻ

PRZEPISY

4-składnikowe naleśniki bananowe

PRZEPISY

10 śniadań o niskiej zawartości węglowodanów, które będą Cię wypełniać

PRZEPISY

Jak zrobić pikantne skrzydełka kalafiora

PRZEPISY

16 przekąsek, które można jeść w nocy

PRZEPISY

Jak zrobić sztukę z awokado Że instagram ma obsesję na punkcie

PRZEPISY

Bezmięsne wegańskie ciemne czekoladowe puddingi >