Pieczenie kurczaka w folii na ognisku

Podczas biwakowania możesz mieć tylko ognisko do gotowania żywności. Zwykle wymaga to, abyś - lub specjalne urządzenie - trzymał garnek lub patelnię nad ogniem przez dłuższy czas. Tę pracę można jednak wyeliminować, używając pakietów foliowych i gotując posiłek bezpośrednio na węglu. Głównymi środkami ostrożności przy stosowaniu tej metody są obawy przed ogromnym ciepłem i zapewnieniem, że żywność w opakowaniu pozostaje wilgotna.

Wideo dnia

Środki ostrożności

Ponieważ będziesz rzucał pakiet folii bezpośrednio na węgle, ciepło jest problemem. Zawsze upewnij się, że masz długi kij, szczypce lub ognioodporną rękawicę, aby wyjąć paczkę z ognia. Nigdy nie próbuj zdejmować pakietu rękami. Przekłuć paczkę i pozwolić jej uwolnić parę przez kilka minut przed otwarciem; zmniejszy to ryzyko poparzenia parą. Użyj grubej folii lub podwójnej warstwy arkuszy, aby upewnić się, że woreczek nie przebił się i nie dopuścił popiołu.

Utrzymywanie wilgoci z kurczaka

Pomimo faktu, że opakowanie z folii zachowa trochę wilgoci, samotna pierś z kurczaka owinięta w folię wyschnie po ugotowaniu na rozżarzonych węglach. Aby temu zapobiec, obtocz pierś z kurczaka w oleju, aby pomóc w zatrzymaniu wilgoci i dodaj odrobinę oleju do opakowania. Gotowanie kurczaka z warzywami, takimi jak marchewka, cebula, ziemniaki i pomidory, doda również wilgoci do procesu gotowania.

Przygotowania

Szlak skautów, strona z zasobami dla skautów i skautów, sugeruje moczenie papierowego ręcznika w wodzie, a następnie umieszczanie go między dwoma kawałkami folii, aby stworzyć podstawę pakietu. Powinno to zapewnić równomierne gotowanie i zapobiec spaleniu kurczaka. Naoliw filetę i umieść kurczaka na jednej stronie arkusza folii. Ułóż warzywa na wierzchu i dopraw solą i pieprzem wedle uznania. Złóż folię na piersi kurczaka i szczelnie zaciśnij pozostałe boki, aby stworzyć torebkę.

Gotowanie

Wybierz część ogniska, które zaczęło słabnąć, i gdzie nie ma aktywnych płomieni. Umieść swój pakiet bezpośrednio na rozżarzonych węglach - widoczne płomienie spowodują spalenie twojego kurczaka. Gotuj przez około 15 minut z jednej strony; następnie odwróć go i gotuj po drugiej stronie, aż skończysz. Kurczak powinien być biały i twardy i mieć wewnętrzną temperaturę co najmniej 165 stopni Celsjusza. Ostrożnie wyjmij paczkę z ognia, przebij folię i pozostaw ją na kilka minut przed podaniem.