Prawda o zbóż

Płatki śniadaniowe mogą być amerykańską podstawą, ale nie zawsze jest to najzdrowszy wybór przy stole. Niektóre zboża, takie jak ugotowany płatek owsiany, są pożywne i sycące na tyle, że wystarczą na lunch. Inne to jednak niewiele więcej niż cienko zamaskowane pudełka cukru. Podczas ważenia opcji przeczytaj szczegółowe informacje o wartości odżywczej i wykorzystaj te informacje do pracy nad budowaniem zdrowszych śniadań.

Wideo dnia

Argumenty wprowadzające w błąd

Oświadczenia dotyczące etykiet na zbożach nie zawsze mówią całą prawdę. Na przykład deskryptor "naturalny" oznacza, że ​​produkt jest wolny od dodatków lub przetworzonych składników. W Stanach Zjednoczonych jednak "naturalny" nie ma standardowej definicji na etykiecie zbóż, więc produkty używające tego terminu mogą nadal zawierać dodany cukier i inne przetworzone składniki. Zboża mogą również zawierać pieczęć "zdrowego serca" zatwierdzoną przez American Heart Association lub inną organizację, ale ponieważ lobbing i presja przemysłu ciężkiego mogą odgrywać rolę, w której żywność otrzymuje te etykiety, nie oznacza to, że zboże jest jednym z najzdrowszy w przejściu.

Korzystanie z pełnych ziaren

Oświadczenia wprowadzające w błąd mogą również obejmować opisy składników. W przypadku zbóż jedno takie oświadczenie prawdopodobnie będzie "wykonane z całych ziaren", co sugeruje, że większość ziaren w produkcie nie jest rafinowana. Jednak według Rady ds. Pełnoziarnistej produkt może wykorzystywać to twierdzenie, nawet jeśli zawiera głównie rafinowane ziarna. Roszczenia z użyciem słów takich jak "otręby" i "kiełki pszenicy" nie oznaczają, że zboże jest pełnoziarnistym. Ziarna rafinowane mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi i poziomu energii oraz zachęcać do przejadania się, ale pełnoziarniste składniki dłużej utrzymują pełnię i pomagają utrzymać stały poziom cukru we krwi.

Trzymaj cukier

Cukry dodane są obfite w wielu płatkach śniadaniowych i mogą przyczyniać się do chronicznych i poważnych problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca, nadciśnienie, rak i choroby serca. Prawie wszystkie zboża zawierają trochę naturalnego cukru, a jednym z problemów jest to, że od 2014 r. Etykiety żywieniowe nie rozróżniają między cukrami naturalnymi i dodanymi. Według badań opublikowanych w 2014 r. Przez Environmental Working Group, regularne spożywanie płatków śniadaniowych jest jednym z głównych powodów, dla których amerykańskie dzieci otrzymują od dwóch do trzech razy więcej zalecanej ilości dodanego cukru dziennie.

Dodaj włókno

Wybór płatków śniadaniowych o dużej zawartości błonnika, takich jak płatki owsiane, jest inteligentny z kilku powodów. Oprócz tego, że czujesz się dobrze, spożywanie pokarmów bogatych w błonnik zachęca do zdrowej utraty wagi i utrzymania wagi, a także zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i żołądkowo-jelitowych. Etykiety zbóż, które określają "dobre źródło błonnika" lub "zawierają dodatek błonnika", czasem oznaczają jednak, że produkt zawiera włókna, które nie pochodzą z pełnego pożywienia, które mogą nie zapewniać takich samych korzyści zdrowotnych.