Wartość odżywcza steku z grilla Stek z grilla

Stek z polędwicy jest również znany jako stek z górnej półki, klubu, Kansas City lub Nowego Jorku. Ten stek pochodzi z górnej części krótkiego polędwicy, która jest położona pomiędzy żebrami krowy i polędwicy. Ponieważ ta część krowy nie ma większego wysiłku, zawiera więcej marmurkowego tłuszczu i mniej mięśni, co powoduje delikatny i soczysty kawał mięsa. Wołowina jest wypełniona niezbędnymi witaminami i składnikami odżywczymi, a stek z polędwicy jest również o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii.

Wideo dnia

Tłuszcz

Stek z paskami jest jednym z 29 kawałków, które są oznaczone jako chude przez Departament Rolnictwa USA. Lean beef zawiera mniej niż 10 gramów tłuszczu, poniżej 4. 5 gramów tłuszczów nasyconych i mniej niż 95 mg cholesterolu na 3 uncje. porcja. Strip Stek tnie te tłuste liczby na pół; 3 oz. porcja zawiera 5 gramów tłuszczu, z 2 gramami pochodzącymi z tłuszczów nasyconych. Aby utrzymać stek jak najsłabiej, odetnij cały widoczny tłuszcz od krawędzi, zanim go usmażysz, i nie dodawaj do mięsa żadnych dodatkowych olejów.

Kalorie

Jedno 3 oz. porcja steków zawiera 155 kalorii. Grillowanie metodą suchego ogrzewania bez dodatkowej marynaty to najlepszy sposób na zmniejszenie liczby kalorii. Dodaj smak stekowi z niskokalorycznymi składnikami, takimi jak wytarcie na sucho, które składa się z soli i pieprzu lub świeżych ziół. Unikaj tradycyjnych wysokokalorycznych dodatków do steków, takich jak masło ziołowe, ser bleu lub grzyby smażone na maśle.

Białko

Stek z paskami jest dobrym źródłem białka. One 3 oz. Porcja dostarcza 25 gramów białka - mniej więcej połowę dziennej wartości dla dorosłych. Dzienne zapotrzebowanie na białko zależy od wieku i płci, ale przeciętna dorosła samica powinna spożywać około 46 gramów białka dziennie, a mężczyźni powinni spożywać mniej więcej 56 gramów dziennie. Białko jest niezbędne do prawidłowego rozwoju kości, tkanek i mięśni, a także odgrywa rolę w regulowaniu metabolizmu.

Witaminy

Stek w paski są bogate w niacynę i witaminy B-12 i B-6. Jeden 3-oz. porcja zawiera 17 procent dziennej wartości niacyny, która pomaga utrzymać zdrową skórę, nerwy i układ trawienny. Podobna porcja zawiera także 37 procent dziennej wartości witaminy B12 i 15 procent dziennej zalecanej wartości witaminy B-6. Witaminy te pomagają budować czerwone krwinki i promować zdrowy układ odpornościowy i nerwowy.

Cynk

Wołowina jest głównym źródłem cynku w diecie; dostaniesz 38 procent dziennej wartości w jednym 3-oz. porcja. Cynk jest minerałem niezbędnym do ogólnego wzrostu i rozwoju. Odgrywa również rolę w funkcjonowaniu poznawczym. Cynk wspomaga szybkie gojenie się ran, pomaga utrzymać zdrowy układ odpornościowy i odgrywa rolę w kontrolowaniu apetytu.

Żelazo

Żelazo jest ważnym składnikiem odżywczym dla rozwoju zdrowych krwinek czerwonych, a także pomaga w przenoszeniu tlenu do komórek i tkanek. Jest to również ważne dla zdrowego rozwoju mózgu - żelazo jest kluczowym składnikiem diety kobiet w ciąży. Jeden 3-oz. stek z masłem oferuje około 17 procent dziennej wartości tego minerału.