Problemy z trawieniem Powszechnie związane z białkiem serwatkowym

Suplementy serwatki dostarczają wysokiej jakości białko dietetyczne z niewielką ilością tłuszczu lub bez niego. Jednak oprócz ich korzyści, niosą one również wady, w tym problemy trawienne, w zależności od sposobu ich stosowania i od osobistej fizjologii. Podobnie jak w przypadku każdego suplementu, należy zasięgnąć porady dietetyka przed dodaniem białka serwatki do diety i skonsultować się z lekarzem, jeśli serwatka powoduje problemy trawienne.

Wideo dnia

Serwatka

Białko serwatkowe pochodzi z mleka jako składnika cieczy pozostałej z procesu produkcji sera. Białko serwatkowe, które zawiera wszystkie aminokwasy niezbędne w diecie, jest dostępne w postaci suplementów jako koncentraty, izolaty lub hydrolizaty. Koncentraty serwatki są minimalnie przetworzone, zawierają co najmniej 30, ale nie więcej niż 90 procent białka, przy zmiennych poziomach laktozy i małej ilości tłuszczu. Izolaty nie mają laktozy ani tłuszczu i oferują minimum 90 procent białka. Hydrolizaty są dalej przetwarzane w celu zindywidualizowania części białka w celu łatwiejszego wchłaniania. Stopień przetworzenia suplementów serwatkowych może wpływać na problemy trawienne, które mogą powodować. Według MuscleandStrength. com, średnie spożycie serwatki wynosi od 1 do 2 gramów na funt masy ciała. Częściej pochłaniają osoby starające się budować masę mięśniową.

Problemy z niestrawnością

Zanim zaczniesz czerpać korzyści ze składników odżywczych zawartych w białku serwatki, twoje ciało musi je strawić do momentu, aż składniki żywności będą wystarczająco małe do wchłonięcia. Twój system trawienny jest przystosowany do porcjowania określonej ilości jedzenia, ale jeśli zażyjesz zbyt dużo naraz, możesz przytłoczyć zdolność przewodu pokarmowego do jego przetworzenia. Podobnie, jeśli zażyjesz zbyt dużo jednego makroelementu - na przykład białka serwatki - całkowita objętość jedzenia może być w porządku, ale twoje enzymy trawienne specyficzne dla tego makroskładnika mogą nie być w stanie nadążyć. Wynikające z tego zaległości serwatki mogą powodować niestrawność, z objawami bólu brzucha lub wzdęcia, dopóki organizm nie przetworzy nagromadzonego białka.

Nietolerancja laktozy

Laktoza z cukru mlekowego składa się z cząsteczki glukozy i połączonej cząsteczki galaktozy. Twoje jelito cienkie wydziela enzym trawienny zwany laktazą, który dzieli laktozę na dwa poszczególne cukry w celu absorpcji. Jeśli Twój układ trawienny produkuje zbyt mało laktazy lub w ogóle jej nie ma, nie możesz właściwie strawić laktozy. Ten stan, zwany nietolerancją laktozy, powoduje bóle brzucha, gaz i biegunkę, gdy niestrawiona laktoza przechodzi przez twoje jelita. Koncentraty białek serwatkowych zawierają laktozę i mogą wywołać rozstrój trawienny, jeśli cierpi na ten stan.

Problemy z zaparciami

Większość zwierzęcych źródeł białka zawiera mało błonnika pokarmowego, a serwatka nie jest wyjątkiem. Włókno, chociaż niestrawione przez twoje ciało, przyczynia się do twojego zdrowia żołądkowo-jelitowego, dostarczając większość do produktów przemiany materii poruszających się w twoich jelitach. Odpowiednia ilość błonnika pomaga utrzymać regularne stolce i zmniejsza ryzyko zaparć. Serwatka nie dostarcza błonnika do diety, a nadmierne spożycie może prowadzić do zaparć, o ile nie spożyjesz bogatej w błonnik żywności oprócz serwatki.